Свердловск: Средне-Уральское книжное издательство, 1979. — 176 с.
Эта книга представляет собой популярный вариант научной книги
известного уральского ученого биохимика Леонида Ивановича Вигорова.
В ней автор рассказывает о веществах, повышающих защитные силы
организма, которые имеются в плодах и ягодах. В каких сортах они
содержатся в наибольшем количестве? Как долго сохраняются? Что надо
для того, чтобы целебные вещества не разрушались при различных
способах консервирования? Этим вопросам посвящены специальные
главы.
Садоводы-опытники узнают, как выводить новые сорта плодов и ягод, богатых лечебными веществами, как заложить сад лечебных культур. В Приложении есть краткие сведения о содержании витаминов в пищевых продуктах, а также о заболеваниях, возникающих при их недостатке, приводятся простейшие методы оценки витаминности плодов.
Книга адресована широкому кругу читателей. Особый интерес она представит для садоводов, биохимиков, врачей.
Садоводы-опытники узнают, как выводить новые сорта плодов и ягод, богатых лечебными веществами, как заложить сад лечебных культур. В Приложении есть краткие сведения о содержании витаминов в пищевых продуктах, а также о заболеваниях, возникающих при их недостатке, приводятся простейшие методы оценки витаминности плодов.
Книга адресована широкому кругу читателей. Особый интерес она представит для садоводов, биохимиков, врачей.