Визначення азоту в білках

Вінницький державний педагогічний університет ім. М. Коцюбинського, Вінниця, 2013 р., 35 ст
Зміст
Вступ
Азот – обов’язкова складова білків
Значення азоту для організму
Білки – особливий вид біополімерів, носіїв життя
Вміст білка в різних біологічних матеріалах
Біологічні функції білків
Основні характеристики білка
Методи визначення азоту в білках
Кількісне визначення загального азоту в біологічних об’єктах за К’єльдалем
Визначення масової частки білкового азоту і білка в рослинах за Барнштейном
Визначення небілкового й білкового азоту в одній аналітичній пробі з хлораміном за Х.М. Починком
Визначення білкового азоту ізометричною перегонкою за Конвеєм
Мікрометод визначення азоту у біологічних матеріалах за Еником
Висновок
Література