Учебное пособие. - Кемерово,Томск: КемТИПП, Томский межвузовский
центр дистанционного образования, 2003. Ч.2. 64 с.
Настоящее учебное пособие разработано в соответствии с
Государственным образовательным стандартом высшего
профессионального образования «Государственные требования к
минимуму содержания и уровню подготовки выпускников по
специальностям: 170600 «Машины и аппараты пищевых производств»;
070200 «Техника и физика низких температур»; 210200 «Автоматизация
технологических процессов и производств».
Наиболее трудные для усвоения разделы теоретического курса пояснены
примерами. Ко всем разделам теоретического курса приведены вопросы
для самоконтроля.