Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. –
Кемерово, 2001. –275 с.
В пособии изложены теоретические основы современной химии.
Пособие написано в соответствии с государственным образовательным
стандартом и предназначено для студентов первого курса технических
направлений и специальностей.
СОДЕРЖАНИЕ
Введение
Основные понятия и законы стехиометрии
Строение вещества: Элементарные частицы Атомные частицы
Периодическая система Д. И. Менделеева и электронное строение
атомных частиц Молекулярные частицы. Химическая связь и строение
молекулярных частиц Межмолекулярное взаимодействие Конденсированное
состояние вещества
Закономерности протекания химических процессов: Общая
характеристика химических процессов Энергетика химических процессов
Химическая кинетика и равновесие
Растворы: Дисперсные системы Образование растворов Растворы
неэлектролитов Растворы электролитов Современные теории кислот и
оснований
Комплексные соединения: Понятие о комплексном соединении Структура
комплексных соединений Номенклатура комплексных соединений
Классификация комплексных соединений Изомерия комплексных
соединений Равновесия в растворах комплексных соединений
Квантово-механические методы трактовки химической связи в
комплексных соединениях Способность элементов периодической системы
к комплексообразованию Применение комплексных соединений
Электрохимические процессы: Окислительно-восстановительные реакции
Электродные потенциалы Гальванические элементы. Электродвижущая
сила гальванических элементов Топливные элементы Вычисление
изменения энергии Гиббса окислительно- восстановительных реакций по
значению э. д. с. Потенциометрическое определение рН
Окислительно-восстановительные потенциалы Направление
окислительно-восстановительных реакций Коррозия металлов. Виды
коррозии. Методы защиты от коррозии Электролиз.
Окислительно-восстановительные процессы при электролизе расплавов и
растворов электролитов