Ленинградский государственный университет имени А.С. Пушкина, Луга,
2016. — 18 с.
Химический состав рыбы.
Биохимические изменения в процессе хранения рыбы.
Способы хранения рыбы.
Биохимические изменения в процессе хранения рыбы.
Способы хранения рыбы.