Григоришен А.І. Купажні білі вина з сортів винограду селекції ННЦ ІВІВ ім. В.Є.Таїрова

  1. Файлы
  2. Академическая и специальная литература
  3. Пищевая промышленность
  4. Технология бродильных производств и виноделие
  5. Технология виноделия
Технология бродильных производств и виноделие
Статья
  • формат pdf
  • размер 4.16 МБ
  • добавлен 10 октября 2011 г.
Григоришен А.І. Купажні білі вина з сортів винограду селекції ННЦ ІВІВ ім. В.Є.Таїрова
Статья - Опубликована в … Магарач. Виноградарство и виноделие 2010 №
2.- с.32-35.

Завідуючий відділом виноробства Інституту виноградарства ім. В.Є.Таїрова про проведені дослідження по приготуванню купажних білих сухих столових вин.
Похожие разделы
  1. Академическая и специальная литература
  2. Сельское хозяйство
  3. Растениеводство
  4. Виноградарство
Смотрите также

Герасимов М.А. Технология вина

  • формат djvu
  • размер 14.83 МБ
  • добавлен 07 апреля 2011 г.
Москва: Картонажная фабрика, 1959 - 642 с. В первой части — общей технологии вина — дано описание и обоснование всех технологических операций, применяемых при изготовлении виноградного вина, начиная со сбора винограда и кончая (выпуском готового продукта. Так как в соответствии с учебным планом, утвержденным Министерством высшего образования СССР, подробное описание винограда как сырья для виноделия дается в курсе «Химия вина», в настоящем учебн...

Зыбцев Ю.Э. Шампанское и другие игристые вина Франции

  • формат pdf
  • размер 42.01 МБ
  • добавлен 19 мая 2011 г.
М.: Издательство Жигульского (ООО "Современные розничные и ресторанные технологии"), 2001. - 304 с. (серия - Вина и спиртные напитки мира). В книге даны ответы на многие вопросы, касающиеся истории, технологии производства, сервировки, хранения шампанского и других французских игристых вин, их типов и марок, приведены сведения о производителях. Издание предназначено как для специалистов, таи и для широкого круга читателей, интересующихся вином.

Кауфман М.А. Вина Чили. Взгляд из России

  • формат pdf
  • размер 77.92 МБ
  • добавлен 21 июля 2011 г.
М.: Издательство Жигульского, 2003-288 с.: ил. - (Вина и спиртные напитки мира) В последнее десятилетие чилийские вина, постепенно составив серьезную конкуренцию европейским, перевернули устоявшееся представление о стиле, качестве и ценах вин в целом. В чем же феномен чилийских вин? На этот и многие другие вопросы, касающиеся виноделия в Чили, дает ответы эта книга. Читатель найдет в ней немало интересных фактов о самой стране с ее древней истори...

Кауфман М.А. Мое вино. Израиль

  • формат pdf
  • размер 67.2 МБ
  • добавлен 25 июля 2011 г.
М.: ООО "Издательство Жигульского", 2005. - 256 с. Выход книги о виноделии Израиля - настоящий подарок как для ценителей вина, так и для тех, кто интересуется историей и культурой древней земли. Российский читатель впервые познакомится с традициями производства израильского вина, узнает о его уникальных свойствах, посетит лучшие центры виноделия, продукция которых заслужила высокую оценку экспертов всего мира.

Клещев Н.Ф., Бенько М.П. Общая промышленная биотехнология: технология бродильных производств

  • формат djvu
  • размер 3.08 МБ
  • добавлен 12 июня 2011 г.
Харьков: НТУ "ХПИ", 2007. - 200 с. Пособие содержит сведения о технологии бродильных производств таких как: технология солода, пива, хлебного кваса, вина, спирта, дрожжей. На русском языке.

Курсовая работа - Столовые виноградные вина

Курсовая работа
  • формат doc
  • размер 142.5 КБ
  • добавлен 22 июня 2011 г.
Выходные данные неизвестны. 2005 г. - 31 с. Содержание: Введение. Классификация столовых виноградных вин. Качественные характеристики виноградных вин. Дегустация вина. Идентификация вин. Технология виноградных вин. Общие технологические процессы. Технология белых столовых вин. Технология красных столовых вин. Заключение. Список литературы.

Саришвили Н.Г. (общ. ред.). Сборник основных правил, технологических инструкций и нормативных материалов по производству винодельческой продукции

Стандарт
  • формат rtf
  • размер 169.59 КБ
  • добавлен 16 мая 2011 г.
Разработано Всероссийским научно-исследовательским институтом пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промьшленности Россельскохозакадемии, утв. 05.05.98 М.: Пищепромиздат, 1998. – 242 с. Настоящий сборник включает правила, технологические инструкции и нормативное материалы по винодельческой промышленности, полностью переработанные с учетом изменившихся условий хозяйствования, современных достижений отечественной и зарубежной науки и утверж...

Саришвили Н.Г. (общ. ред.). Сборник основных правил, технологических инструкций и нормативных материалов по производству винодельческой продукции

Стандарт
  • формат pdf
  • размер 9.78 МБ
  • добавлен 16 мая 2011 г.
Разработано Всероссийским научно-исследовательским институтом пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промьшленности Россельскохозакадемии, утв. 05.05.98 М.: Пищепромиздат, 1998. – 242 с. Настоящий сборник включает правила, технологические инструкции и нормативное материалы по винодельческой промышленности, полностью переработанные с учетом изменившихся условий хозяйствования, современных достижений отечественной и зарубежной науки и утверж...

Стивенсон. Новая энциклопедия от Sotheby Вино. Справочное издание по винам мира

  • формат djvu
  • размер 43.77 МБ
  • добавлен 04 июня 2010 г.
Дегустация вина, как оценить вино, факторы, определяющие вкус и качество вина. Вина Франции (Бордо, Бургундия, Шампань, Эльзас, Долина Луары), Италии, Испании, Португалии, Германии, Африки, Америки. Стр 602. djvu.

Фитова Л. (ред.) Краткий технический справочник винодела

Справочник
  • формат djvu
  • размер 1.41 МБ
  • добавлен 21 октября 2011 г.
Кишинев: Картя Молдовеняскэ, 1960 г. - 548 с. Содержание: Сырье и материалы винодельческой промышленности. Технология производства виноградных вин. Игристые вина. Коньячное производство. Оборудование винодельческой промышленности. Сведения по технической механике. Теплотехника. Электротехника. Холодильное дело. Здания и сооружения винодельческой промышленности. Основные вопросы экономики, организации и планирования винодельческих предприятий. Хи...
  • 2008 — 2024 «СтудМед»