ВятГСХА, Киров, 2012. — 24 с.
Содержание:
Введение.
Искусственные продукты питания – современное направление в производстве пищи.
Основные особенности ИПП.
Общая характеристика.
Виды ИПП.
Белок - как сырье для ИПП.
Белок соевых бобов.
Другие растительные белки.
Белки животного происхождения.
Белки дрожжей, водорослей и других одноклеточных.
Аминокислоты.
Технология получения ИПП.
ИПП – область крупнотоннажного производства.
Введение.
Искусственные продукты питания – современное направление в производстве пищи.
Основные особенности ИПП.
Общая характеристика.
Виды ИПП.
Белок - как сырье для ИПП.
Белок соевых бобов.
Другие растительные белки.
Белки животного происхождения.
Белки дрожжей, водорослей и других одноклеточных.
Аминокислоты.
Технология получения ИПП.
ИПП – область крупнотоннажного производства.