Курсовая работа - Товароведение молочных товаров на примере Агрофирмы Авангард

Российский государственный торгово-экономический университет (Новосибирский филиал), Новосибирск, 77 страниц,
Дисциплина - «Товароведение и экспертиза товаров».
Введение.
Теоретическая часть.
Товароведение молока.
Товароведение сметаны.
Товароведение творога.
Товароведение масла.
Практическая часть.
Изучение качества на стадиях жизненного цикла товара.
Проектирование и маркетинговые исследования.
Стадии изготовления товара.
Контроль, проведение экспертиз и исследований товара. Лабораторный и микробиологический контроль.
Перед- и послепродажные операции (упаковка, маркировка, транспортировка и хранение) в отношении товара.
Реализация и распределение товара.
Утилизация отходов производства молочных продуктов на ООО Агрофирме «Авангард».
Товароведно-потребительская оценка товара.
Товароведно-потребительская оценка молока коровьего пастеризованного 3,2 %.
Товароведно-потребительская оценка сметаны жирностью 20 %.
Товароведно-потребительская оценка творога нежирного.
Товароведно-потребительская оценка масла коровьего крестьянского сладко-сливочного несоленого 1 сорта.
Рекомендательная часть.
История ООО Агрофирмы «Авангард».
Финансово-экономические показатели ООО Агрофирмы «Авангард».
Объемы поставок сырого коровьего молока поставщиками.
Основные финансово-экономические показатели деятельности ООО Агрофирмы «Авангард».
Динамика продаж продукции.
Анализ внешней среды ООО Агрофирмы «Авангард».
Поставщики сырья и упаковочных материалов.
Производители аналогичной молочной продукции.
Заключение.
Список использованной литературы.