Негруль А.М. и др. Ампелография с основами виноградарства

формат djvu
размер 1.72 МБ
добавлен 04 мая 2011 г.

Учебное пособие для технологических вузов. М.: Высш. школа, 1979. - 396 с.
В книге отражены достижения в ампелографическом изучении сортов винограда, технологии их возделывания. Большое внимание уделено вопросам влияния среды, сорта, сроков сбора и агротехники на количество и качество урожая и вин. Приведены сведения по общей биологии винограда и дана характеристика основных районированных сортов.

Содержание
Виноградарство в СССР и перспективы его развития
Биология и экология виноградного растения
Культура винограда
Удобрение виноградников
Орошение виноградников
Сбор винограда
Урожай винограда и его качество
Характеристика сортов
Районы виноградарства СССР

Похожие разделы

Смотрите также

Багатурия Н.Ш. Грузинское виноделие. Теория и практика

формат pdf
размер 9.97 МБ
добавлен 20 октября 2011 г.

Тбилиси, 2010. - 210 с. В монографии обобщён и систематизирован материал, накопленный в Грузинском НИИ пищевой промышленности, других научно-исследовательских организациях Грузии по вопросам биохимии и технологии производства грузинских типов виноградных вин. Содержание: Научные основы технологии получения грузинских типов виноградных вин. Показатели качества и натуральности грузинских вин. Отходы производства и побочные продукты виноделия. Реги...

Валуйко Г.Г. Технология виноградных вин

формат djvu
размер 8.8 МБ
добавлен 02 декабря 2009 г.

Симферополь: Таврида, 2001. - 624 стр. Приведены статистические данные по виноградарству и виноделию в отдельных странах. Описывается сырьевая база виноградарства, даются технологические схемы по производству белых и красных столовых вин, рекомендации по обработкам и стабилизации вин, по расчетам купажей. Освещены отдельные вопросы биохимии брожения, созревания и формирования вина. Издание предназначено для технологов-виноделов, а также для препо...

Григоришен А.І. Купажні білі вина з сортів винограду селекції ННЦ ІВІВ ім. В.Є.Таїрова

Статья

формат pdf
размер 4.16 МБ
добавлен 10 октября 2011 г.

Статья - Опубликована в … Магарач. Виноградарство и виноделие 2010 № 2.- с.32-35. Завідуючий відділом виноробства Інституту виноградарства ім. В.Є.Таїрова про проведені дослідження по приготуванню купажних білих сухих столових вин.

Зайчик Б.Ц. Разработка перспективных методов контроля качества винодельческой продукции, приготовленной из винных дистиллятов

Дисертация

формат pdf
размер 399.8 КБ
добавлен 13 июня 2011 г.

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук. - Москва, МГУПП, 2011. - 24 с. Специальности 05.18.01 – «Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградарства», 05.18.07 – «Биотехнология пищевых продуктов и биологических активных веществ» Цель настоящей работы – разработка системы контроля качества крепких алкогольных напитков, пригот...

Заманиди П.К., Трошин Л.П. Савватьяно - выдающийся аборигенный сорт винограда Греции

Статья

формат pdf
размер 211.51 КБ
добавлен 05 марта 2011 г.

Заманиди П. К., Трошин Л. П. - Афинский институт виноградарства (Греция) - Кубанский государственный аграрный университет (Краснодар). Статья. Вероятным районом происхождения сорта является Аттики, где он имеет самые большие площади. Сорт культивируется на острове Евия и в районе Виотиас. На небольших площадях сорт возделывается на островах Кикладес, Крити, центральной и северной Греции. Общая площадь насаждений сорта превышает 25 тыс. га. Синон...

Кауфман М.А. Российское виноградарство и виноделие: пути развития и интеграции в мировой рынок

формат pdf
размер 16.87 МБ
добавлен 24 июля 2011 г.

М.: Издательство МСХА, 2003, с .122. IBSN 5-94327-135-Х. Монография. В книге рассмотрено современное состояние российского виноградарства и виноделия, проанализированы вопросы импорта виноградных вин основными импортерами и его регулирования в России в настоящее время и в условиях вступления России в ВТО. Книга предназначена для студентов, аспирантов, изучающих проблемы экономики и организации внешнеэкономической деятельности, а также научных и п...

Неборский Р.А. Автореферат диссертации Научное обоснование и разработка технологии молодых столовых вин

Дисертация

формат doc
размер 447 КБ
добавлен 21 февраля 2011 г.

Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук Неборский Р. А. Разработка комплексных высокоэффективных типовых технологии производства и стабилизации виноградных вин с использованием новых и перспективных сортов винограда и новейших способов физико-химических воздействий. Углекислотная мацерация. Работа выполнена в Государственном научном учреждении Северо-Кавказский зональный НИИ садоводства и виноградарства...