Красноярский технологический техникум пищевой промышленности, 2012.
— 20 с.
Дисциплина: Химия пищевых производств.
Введение.
Пищевые добавки, их сущность и классификация.
Историческое появление пищевых добавок.
Сущность индексации пищевых добавок.
Классификация, кодификация и сертификация пищевых добавок.
Безопасность и вред пищевых добавок.
Понятие терминов «вред», «польза», «безвредность» и их границы.
Сущность вреда пищевых добавок в бытовых условиях.
Заключение.
Библиографический список.
Пищевые добавки, их сущность и классификация.
Историческое появление пищевых добавок.
Сущность индексации пищевых добавок.
Классификация, кодификация и сертификация пищевых добавок.
Безопасность и вред пищевых добавок.
Понятие терминов «вред», «польза», «безвредность» и их границы.
Сущность вреда пищевых добавок в бытовых условиях.
Заключение.
Библиографический список.