Кирьят-Арба: Health & Healing Ltd., 2010. 256 с., ил.
ISBN 978-965-90839-3-0
Health & Healing Ltd.
P. O. Box 1781
Kiryat Arba, 90100, Israel
handh(собачка)mail.ru
Printed in Israel
ISBN 978-965-90839-3-0
© Health & Healing Ltd., 2010
По свидетельству автора, около 20 лет безуспешно пытался он обобщить свой накопленный в области гигиены питания научный опыт, пока, наконец, ни понял, что проблема в общефилософском фундаменте. Он погрузился в проблемы философии познания, и, вскоре, появилась эта книга, не только с необычной трактовкой некоторых философских вопросов, но и с альтернативными представлениями о правильном питании.
Фрагмент оглавления
Новые проблемы питания в современном мире
Некоторые базисные проблемы философии бытия
Научные знания и научные заблуждения
Утраченные знания и несостоявшиеся исследования
Цикличность развития и явление «пассионарности»
Модель бытия Спинозы
Бергсон об эволюции мышления
Генетика и мышление
Квантовая механика и мышление
Коллективное бессознательное по Фрейду и Юнгу
Идея «Супермозга»
Нейрофизиологический аспект мышления
Умственная деятельность
Концепция бытия
Эволюция. Инстинкт и интеллект. Суть мотивации. Загадки природы. «Интеллект» растений. Иное определение инстинкта и интеллекта. Искусственный интеллект. Гипотетическая схема работы «супермозга». Биологический механизм надличностного мышления. Наблюдения из повседневной жизни, хорошо объясняемые наличием биологического механизма надличностного мышления. Место человека в мире реальной действительности. Несколько замечаний о Боге. Счастье.
Общая философия и питание
Информативность показателей здоровья, используемых для оценки эффективности оздоровительного питания
Показатели состояния здоровья
Понятия и определения. Заболеваемость населения. Структура заболеваемости по данным обращения населения в лечебно-профилактические учреждения. Медицинские осмотры. Неназологические способы оценки состояния коллективного здоровья.
Общие проблемы методологии изучения вопросов оценки, поддержания и восстановления здоровья
Оценка состояния здоровья. Информативность медицинского заключения.
Понятие «благополучие» в оценке состояния здоровья
Инстинкт и интеллект в борьбе с болезнью. Медицинская методология в оценке степени благополучия. Комплексные исследования проблем здоровья.
Анкетный опрос
Жалобы
Самочувствие.
Антропометрические показатели
Масса и линейные размеры тела. Кожные складки. Взаимосвязь между толщиной кожных складок и длиной окружностей некоторых топографий. Особенности регистрации антропометрических показателей у детей первого года жизни. Половое развитие. Половое развитие девочек. Половое развитие мальчиков. Содержание жира в теле.
Общие принципы использования тестов для оценки индивидуальных свойств личности
Показатели психической адаптации. Состояние здоровья и функциональные показатели. Индивидуальные особенности восприятия.
Интеллектуальная и физическая работоспособность
Умения и навыки. Интеллектуальная работоспособность. Сила и физическая работоспособность. Сила. Динамическая работоспособность. Статическая выносливость.
Изучение вопросов питания
Индивидуальное и коллективное отражение проблем питания
Индивидуальные знания и коллективный опыт. Медико-биологические аспекты. Социальные аспекты.
Эпизод истории предмета и методологии нутрициологических исследований
Общие проблемы методологии нутрициологических исследований
Проблемы сбора материала. Информативность показателей. Качество собранных данных. Репрезентативность данных.
Методы изучения потребления пищи
Понятие «фактическое питание». Методы изучения потребления продуктов.
Обработка данных и интерпретация результатов
Анализ информации. Причинно-следственные связи. Адекватность моделей исследования. Проблемы нормы. Методы статистики в изучении вопросов питания.
Пища
Функции пищи
Физиологическая роль нутриентов
Пищевые продукты
Приготовление пищи
Выбор блюд. Приоритеты в приготовлении пищи. Навыки приготовления пищи. Разнообразие продуктов. Выбор продуктов. Сочетание продуктов. Кулинарная обработка. Жиры для приготовления пищи. Вкусовые качества пищи. Украшение блюда.
Пища специального назначения
Диетические продукты (сбалансированные). Диетические продукты (обогащенные). Специализированные продукты. Специализированные продукты лечебного назначения. Специализированные продукты для спортсменов. Пищевые продукты – лекарства.
Понятие «качество пищи»
Режим и стиль питания
Особенности обмена веществ при различных типах питания
Принцип сбалансированности питания. Зависимость обмена веществ от соотношения макронутриентов. Зависимость обмена веществ от обеспеченности организма эссенциальными компонентами пищи. Зависимость обмена веществ от количества пищи. Зависимость обмена веществ от ассортимента блюд и разнообразия пищи. Зависимость обмена веществ от распределения пищи по времени. Роль режима потребления жидкости. Алкоголь. Переносимость пищи.
Ассортимент блюд и разнообразие пищи
Состав блюд по времени суток.
Количество пищи и кратность ее приемов
Потребление пищи. Обычная кратность приемов пищи и отклонение от нее. Временные интервалы, их постоянство. Распределение пищи в течение суток. Распределение блюд в течение суток. Кратность употребления горячих блюд. Кратность употребления первых блюд. Кратность употребления отдельных продуктов и блюд.
Перекусывания
Отношение к перекусыванию. Периодичность перекусывания. Характер пищи и ее количество. Связь характера перекусываний с основными приемами пищи.
Регулярность питания
Отношение к регулярности питания. Показатели отклонения от обычной кратности. Выпадение приемов пищи. Распределение показателей отклонения от обычной кратности. Временные интервалы, их постоянство. Постоянство характера пищи.
Формирование стереотипа питания
Привычки в питании. Отношение к питанию. Знания (информированность) о питании. Пища. Предрассудки в вопросах питания. Переносимость пищи. Продукты. Приобретение продуктов. Доступность продуктов. Ассортимент продуктов. Специи и пищевые добавки. Нетрадиционное пищевое сырье. Синтетические компоненты. Полуфабрикаты. Сезонность в питании. Качество продуктов. Хранение продуктов. Контаминация продуктов. Экологически чистые продукты. Умения и навыки в питании и приготовлении пищи. Участие в приготовлении пищи. Вкусы. Формирование понятия о вкусной пище. Формирование потребности в пище. Температура пищи. Формирование режима питания. Насильная еда. Остатки и добавление пищи. Отсутствие завтрака. Продолжительность и темп еды. Регулярность питания. Причины нарушения режима питания. Ощущения во время и после еды. Формирование потребности в определенных условиях для приема пищи. Место. Окружение. Сервировка стола. Еда из общей посуды. Постоянство условий для приема пищи. Профессиональные особенности. Климатические особенности. Национальные особенности питания. Общепит.
Особенности питания некоторых групп населения
Возрастные особенности питания
Питание матери и ребенка. Вскармливание детей первого года жизни. Питание при беременности и грудном вскармливании. Питание дошкольников и младших школьников. Питание старших школьников. Особенности питания пожилых.
Лечебное питание
Питание и лечение пищевыми продуктами. Диетология. Принципы диетологии и диетотерапии. Диетические продукты. Питание и ожирение. Питание при сахарном диабете. Питание при болезнях органов пищеварения. Пищевая аллергия. Целиакия. Фенилкетонурия. Питание при повышенном уровне холестерина в крови.
Питание в экстремальных условиях
Питание в условиях адаптации. Проблемы питания эмигрантов.
ISBN 978-965-90839-3-0
Health & Healing Ltd.
P. O. Box 1781
Kiryat Arba, 90100, Israel
handh(собачка)mail.ru
Printed in Israel
ISBN 978-965-90839-3-0
© Health & Healing Ltd., 2010
По свидетельству автора, около 20 лет безуспешно пытался он обобщить свой накопленный в области гигиены питания научный опыт, пока, наконец, ни понял, что проблема в общефилософском фундаменте. Он погрузился в проблемы философии познания, и, вскоре, появилась эта книга, не только с необычной трактовкой некоторых философских вопросов, но и с альтернативными представлениями о правильном питании.
Фрагмент оглавления
Новые проблемы питания в современном мире
Некоторые базисные проблемы философии бытия
Научные знания и научные заблуждения
Утраченные знания и несостоявшиеся исследования
Цикличность развития и явление «пассионарности»
Модель бытия Спинозы
Бергсон об эволюции мышления
Генетика и мышление
Квантовая механика и мышление
Коллективное бессознательное по Фрейду и Юнгу
Идея «Супермозга»
Нейрофизиологический аспект мышления
Умственная деятельность
Концепция бытия
Эволюция. Инстинкт и интеллект. Суть мотивации. Загадки природы. «Интеллект» растений. Иное определение инстинкта и интеллекта. Искусственный интеллект. Гипотетическая схема работы «супермозга». Биологический механизм надличностного мышления. Наблюдения из повседневной жизни, хорошо объясняемые наличием биологического механизма надличностного мышления. Место человека в мире реальной действительности. Несколько замечаний о Боге. Счастье.
Общая философия и питание
Информативность показателей здоровья, используемых для оценки эффективности оздоровительного питания
Показатели состояния здоровья
Понятия и определения. Заболеваемость населения. Структура заболеваемости по данным обращения населения в лечебно-профилактические учреждения. Медицинские осмотры. Неназологические способы оценки состояния коллективного здоровья.
Общие проблемы методологии изучения вопросов оценки, поддержания и восстановления здоровья
Оценка состояния здоровья. Информативность медицинского заключения.
Понятие «благополучие» в оценке состояния здоровья
Инстинкт и интеллект в борьбе с болезнью. Медицинская методология в оценке степени благополучия. Комплексные исследования проблем здоровья.
Анкетный опрос
Жалобы
Самочувствие.
Антропометрические показатели
Масса и линейные размеры тела. Кожные складки. Взаимосвязь между толщиной кожных складок и длиной окружностей некоторых топографий. Особенности регистрации антропометрических показателей у детей первого года жизни. Половое развитие. Половое развитие девочек. Половое развитие мальчиков. Содержание жира в теле.
Общие принципы использования тестов для оценки индивидуальных свойств личности
Показатели психической адаптации. Состояние здоровья и функциональные показатели. Индивидуальные особенности восприятия.
Интеллектуальная и физическая работоспособность
Умения и навыки. Интеллектуальная работоспособность. Сила и физическая работоспособность. Сила. Динамическая работоспособность. Статическая выносливость.
Изучение вопросов питания
Индивидуальное и коллективное отражение проблем питания
Индивидуальные знания и коллективный опыт. Медико-биологические аспекты. Социальные аспекты.
Эпизод истории предмета и методологии нутрициологических исследований
Общие проблемы методологии нутрициологических исследований
Проблемы сбора материала. Информативность показателей. Качество собранных данных. Репрезентативность данных.
Методы изучения потребления пищи
Понятие «фактическое питание». Методы изучения потребления продуктов.
Обработка данных и интерпретация результатов
Анализ информации. Причинно-следственные связи. Адекватность моделей исследования. Проблемы нормы. Методы статистики в изучении вопросов питания.
Пища
Функции пищи
Физиологическая роль нутриентов
Пищевые продукты
Приготовление пищи
Выбор блюд. Приоритеты в приготовлении пищи. Навыки приготовления пищи. Разнообразие продуктов. Выбор продуктов. Сочетание продуктов. Кулинарная обработка. Жиры для приготовления пищи. Вкусовые качества пищи. Украшение блюда.
Пища специального назначения
Диетические продукты (сбалансированные). Диетические продукты (обогащенные). Специализированные продукты. Специализированные продукты лечебного назначения. Специализированные продукты для спортсменов. Пищевые продукты – лекарства.
Понятие «качество пищи»
Режим и стиль питания
Особенности обмена веществ при различных типах питания
Принцип сбалансированности питания. Зависимость обмена веществ от соотношения макронутриентов. Зависимость обмена веществ от обеспеченности организма эссенциальными компонентами пищи. Зависимость обмена веществ от количества пищи. Зависимость обмена веществ от ассортимента блюд и разнообразия пищи. Зависимость обмена веществ от распределения пищи по времени. Роль режима потребления жидкости. Алкоголь. Переносимость пищи.
Ассортимент блюд и разнообразие пищи
Состав блюд по времени суток.
Количество пищи и кратность ее приемов
Потребление пищи. Обычная кратность приемов пищи и отклонение от нее. Временные интервалы, их постоянство. Распределение пищи в течение суток. Распределение блюд в течение суток. Кратность употребления горячих блюд. Кратность употребления первых блюд. Кратность употребления отдельных продуктов и блюд.
Перекусывания
Отношение к перекусыванию. Периодичность перекусывания. Характер пищи и ее количество. Связь характера перекусываний с основными приемами пищи.
Регулярность питания
Отношение к регулярности питания. Показатели отклонения от обычной кратности. Выпадение приемов пищи. Распределение показателей отклонения от обычной кратности. Временные интервалы, их постоянство. Постоянство характера пищи.
Формирование стереотипа питания
Привычки в питании. Отношение к питанию. Знания (информированность) о питании. Пища. Предрассудки в вопросах питания. Переносимость пищи. Продукты. Приобретение продуктов. Доступность продуктов. Ассортимент продуктов. Специи и пищевые добавки. Нетрадиционное пищевое сырье. Синтетические компоненты. Полуфабрикаты. Сезонность в питании. Качество продуктов. Хранение продуктов. Контаминация продуктов. Экологически чистые продукты. Умения и навыки в питании и приготовлении пищи. Участие в приготовлении пищи. Вкусы. Формирование понятия о вкусной пище. Формирование потребности в пище. Температура пищи. Формирование режима питания. Насильная еда. Остатки и добавление пищи. Отсутствие завтрака. Продолжительность и темп еды. Регулярность питания. Причины нарушения режима питания. Ощущения во время и после еды. Формирование потребности в определенных условиях для приема пищи. Место. Окружение. Сервировка стола. Еда из общей посуды. Постоянство условий для приема пищи. Профессиональные особенности. Климатические особенности. Национальные особенности питания. Общепит.
Особенности питания некоторых групп населения
Возрастные особенности питания
Питание матери и ребенка. Вскармливание детей первого года жизни. Питание при беременности и грудном вскармливании. Питание дошкольников и младших школьников. Питание старших школьников. Особенности питания пожилых.
Лечебное питание
Питание и лечение пищевыми продуктами. Диетология. Принципы диетологии и диетотерапии. Диетические продукты. Питание и ожирение. Питание при сахарном диабете. Питание при болезнях органов пищеварения. Пищевая аллергия. Целиакия. Фенилкетонурия. Питание при повышенном уровне холестерина в крови.
Питание в экстремальных условиях
Питание в условиях адаптации. Проблемы питания эмигрантов.