Диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук.
— Москва, МГУПП, 2014. — 184 с.
Специальность 05.18.15 – Технология и товароведение пищевых
продуктов и функционального и специализированного назначения и
общественного питания
Целью настоящей работы является разработка технологии и
товароведная оценка биологически активной добавки к пище на основе
высшего базидиального гриба.
Билялова А.С. Разработка технологии и товароведная оценка биологически активной добавки к пище на основе высшего базидиального гриба
Дисертация
- формат pdf
- размер 7,61 МБ
- добавлен 21 мая 2014 г.