Диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук.
— Екатеринбург, УрГЭУ, 2015. — 172 с.
Специальность 05.18.15 – Технология и товароведение пищевых
продуктов и функционального и специализированного назначения и
общественного питания
Цель работы – научно обосновать и апробировать меню суточных
рационов для детей в дошкольных образовательных учреждениях на
основе оценки фактического питания и использования
автоматизированной системы расчетов.
Гращенков Д.В. Разработка блюда и рационов для дошкольных образовательных учреждений на основе автоматизированной системы расчетов
Дисертация
- формат pdf
- размер 4,39 МБ
- добавлен 1 апреля 2015 г.
Возможность скачивания данного файла заблокирована
по требованию правообладателя.