Технология продуктов функционального питания
Общая технология и теоретические основы пищевых производств
Контрольная работа
  • формат rtf
  • размер 279,71 КБ
  • добавлен 09 мая 2012 г.
Использование термопластической экструзии при разработке функциональных продуктов питания
ФГБОУ ВПО ОГАУ, Орел, 2011г., ст. преп. Бобракова Л.А., 18 стр., 5 курс.
Виды экструзии.
Экструзионная технология пищевых продуктов.
Оборудование для формования пищевых продуктов.
Технологическая линия для производства экструдированных пищевых продуктов. Экструзионные продукты, получаемые на пищевых экструдерах.
Список литературы.