Выходные данные не приведены. Автор не известен. - 13 с.
План
Физико-химические свойства мяса
изменения в мышечной ткани, возникающие в процессе хранения
Автолиз
Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса в процессе хранения
список использованной литературы
Физико-химические свойства мяса
изменения в мышечной ткани, возникающие в процессе хранения
Автолиз
Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса в процессе хранения
список использованной литературы