Москва, Курмакаева Т.В., 2015 г. 56 слайдов. Рассмотрены вопросы
изменений в мясе животных после убоя, в процессе хранения.
Приводится характеристика разных видов порчи мяса и последующая
ветеринарно-санитарная оценка.
Изменения в мясе в процессе хранения, виды порчи мяса
Презентация
- формат ppt
- размер 3,70 МБ