Клунова С.М., Егорова Т.А., Живухина Е.А. Биотехнология

Учебник для высш. пед. проф. образования. — М.: Академия, 2010. — 256 с. ISBN 978-5-7695-6697-4. В учебнике изложены и обобщены традиционные и новейшие технологии, основанные на достижениях биохимии, молекулярной и клеточной биологии, рассмотрены социально-экономические проблемы и перспективы развития биотехнологии в третьем тысячелетии.
Для студентов учреждений высшего педагогического профессионального образования. Содержит OCR-слой с возможностью навигации и поиска. Биотехнологические процессы в пищевой промышленности
Применение биотехнологических процессов для решения проблем окружающей среды
Биотехнология производства метаболитов
Биоиндустрия ферментов
Основы генетической инженерии
Белковая инженерия
Основы клеточной инженерии
Криоконсервация