Конспект по микробиологии

Выходные данные не приведены. Студент 2-го курса. - 97 с.

Принципы классификации микроорганизмов морфологии бактерий
Характеристика спирохет, актиномицетов, микоплазм, вирусов
Обмен веществ у микроорганизмов
Культивирование и рост микроорганизмов
Важнейшие биохимические процессы, вызванные микроорганизмами, их использование в пищевой промышленности
Основы микробиологического и санитарно-гигиенического контроля Специальная микробиология
Инфекция и инфекционная болезнь
Иммунитет
Основы эпидемиологии в производстве продукции животноводства
Пищевые токсикоинфекции, токсикозы и их профилактика
Микрофлора тела животного
Микрофлора мяса и мясомолочных продуктов при холодном хранении, посоле и сушке в условиях вакуума
Микрофлора колбасных изделий
Микрофлора мясных консервов
Микрофлора шкур и кишок убойных животных
Микрофлора лекарственных и ферментных препаратов жиаотного происхождения
Характеристика основных групп микробов молока и молочных продуктов
Микрофлора яиц и яйцепродуктов
Микрофлора рыбы
Микрофлора пчел
Личная и производственная гигиена
Санитарно-гигиенические требования к производству животноводства