Методические указания к лабораторным занятиям. Гродно : ГГАУ, 2010.
— 28 с.
Методические указания предназначены для проведения
лабораторно-практических занятий по теме «Товарные свойства и
контроль качества пищевых яиц» студентами биотехнологического,
инженерно-технологического факультетов и факультета ветеринарной
медицины.
Содержание:
Введение.
Оценка качества яиц.
Определение товарных свойств пищевых яиц.
Приложение 1.
Приложение 2.
Литература.
Введение.
Оценка качества яиц.
Определение товарных свойств пищевых яиц.
Приложение 1.
Приложение 2.
Литература.