Курсовая работа - Анализ состояния технологии выращивания, уборки, хранения и реализации свеклы столовой в условиях АО Память Чапаева Омского района Омской области

Курсовая работа

формат doc
размер 51.74 КБ
добавлен 30 августа 2011 г.

ОмГАУ, 2007 г.,30с.
Факультет - Агрономический
Специальность - Плодоовощеводство и и виноградарство
Дисциплина - Технология хранения и переработки плодов и овощей
Курсовая работа

Оглавление
Введение
Анализ состояния технологии выращивания, уборки, хранения и реализации свеклы столовой в хозяйстве
Характеристика хозяйства
Особенности агротехники выращивания продукции, предназначенной для хранения
Организация и технология уборки и товарной обработки продукции
Качество реализуемой и закладываемой на хранение продукции
Характеристика хранилищ, подготовка их к сезону хранения
Технология хранения, принятая в хозяйстве
Анализ состояния хранения продукции в хозяйстве
Мероприятия по совершенствованию технологии послеуборочной обработки, хранения и реализации столовой свеклы
Экономическая эффективность хранения столовой свеклы
Выводы
Список использованной литературы
Приложения

Смотрите также

Гусев С.А., Метлицкий Л.В. Хранение картофеля

формат djvu
размер 1.87 МБ
добавлен 26 августа 2011 г.

М.: Колос, 1982 - 221 с. ил В книге даны биохимические основы и технология хранения картофеля. Показана природа физиолого-биохимических процессов, происходящих в клубнях при хранении, освещены современные представления об устойчивости к болезням, состоянии покоя, переходе к прорастанию. Рассмотрены режимы хранения в зависимости от периода хранения и свойств сорта, особенности хранения картофеля, убранного в ранние сроки, и в условиях активного ве...

Жадан В.З. Теоретические основы кондиционирования воздуха при хранении сочного растительного сырья

формат djvu
размер 3.49 МБ
добавлен 04 февраля 2012 г.

М.: Пищевая промышленность, 1972. - 155 с. В книге изложены результаты изучения процессов изменения состояния вентилирующего воздуха в массе сырья. Освещены закономерности влагообмена прц охлаждении и хранении сочного растительного сырья, показано решающее влияние потерь влаги на лежкоспособность сырья, установлены требования, которым должны удовлетворять оптимальные охлаждающие системы, сформулированы условия защиты сырья от потерь влаги и отп...

Курсовая работа - Хранение корнеплодов сахарной свеклы

Курсовая работа

формат doc
размер 29.92 КБ
добавлен 17 февраля 2011 г.

В курсовой работе описано народнохозяйственное значение сахарной свеклы, характеристика, особенности хранения, планируемые потери при хранении.

Курсовая работа-Технология хранения томатов и производство кетчупа

Курсовая работа

формат doc
размер 331.46 КБ
добавлен 26 февраля 2011 г.

Северный (Арктический) Федеральный Университет. Россия, Архангельск. 2010год. 42стр. Дисциплина-технология хранения и переработки растениеводческой продукции. 1. Значение томата, как продовольственного продукта 2. Технология хранения растениеводческой продукции 2.1 Томаты как объект хранения 2.2 Подготовка томатов к хранению 2.3 Способы и режимы хранения томатов 3. Технология производства кетчупа 3.1 Требования к качеству томатов для переработки...

Курсовой проект - Технология хранения картофеля поздних сортов

Курсовая работа

формат doc, docx, pptx
размер 743.87 КБ
добавлен 29 июля 2011 г.

Введение Расчет количества продукции, подлежащей хранению. Урожайность и качество продукции. Особенности уборки, транспортировки, товарной обработки продукции. Особенности культуры как объекта хранения. Хранилища для плодоовощной продукции.

Курсовой проект - Технология хранения поздних сортов яблок

Курсовая работа

формат doc, jpg, docx, jpeg, ppt
размер 73.86 МБ
добавлен 11 июня 2011 г.

Введение Расчет количества продукции Урожайность и качество продукции Особенности уборки, транспортировки, товарной обработки продукции Особенности культуры как объекта хранения Хранилища для плодоовощной продукции Полевые хранилища Стационарные хранилища Подготовка хранилищ к сезону хранения Технология хранения Приемка продукции Загрузка и размещение продукции Режимы хранения Контроль режимов и состояния продукции при хранении Список используемо...

Курсовой проект - Технология хранения тыквы

Курсовая работа

формат doc
размер 61.03 КБ
добавлен 14 мая 2011 г.

Содержание Введение 1. Характеристика кабачков как объекта хранения 1.1Химический состав кабачков, которые закладывается на хранение 1.2 Биохимические характеристики кабачков. Действующие ферментные системы. Характеристика кабачков по классификациям. Наличие периода покоя, подъема. Коэффициент интенсивности дыхания сырья 1.3 Сорта. Ареал выращивания. Виды сбора и транспортирования. Физические свойства кабачков. 1.4 Виды товарной обработки кабачко...

Лукин А.Л., Котов В.В., Мязин Н.Г. Свекловичный пектин: от поля до конечного продукта

формат pdf
размер 39.02 МБ
добавлен 28 мая 2011 г.

Воронеж: Изд-во "Истоки", 2005. - 176 с Монография охватывает широкий круг вопросов по влиянию агротехнических приемов выращивания корнеплодов сахарной свеклы в ЦЧР на показатели ее урожайности и качества. Представлены результаты по влиянию агротехнических приемов на качественные и количественные показатели свекловичного пектина. Приведены данные по совершенствованию известынх методов выделения, очистки и анализа пектина.

Пшеченков К.А., Зейрук В.Н., Еланский С.Н., Мальцев С.В. Технологии хранения картофеля

формат pdf
размер 5.71 МБ
добавлен 24 сентября 2010 г.

Изд-во "Картофелевод", 2007-192 стр. Авторы: К. А. Пшеченков – д. т. н., профессор, зав. лабораторией хранения и переработки картофеля ВНИИКХ В. Н. Зейрук – к. б. н., зав. отделом защиты и иммунитета растений ВНИИКХ С. Н. Еланский – к. б. н., старший научный сотрудник Биологического ф–та МГУ имени М. В. Ломоносова С. В. Мальцев – научный сотрудник ВНИИКХ Результат хранения клубней картофеля зависит от многих факторов: сорта, условий выращивания,...

Савченко В.Ф., Шапиро Д.К. и др. Хранение и переработка плодов, овощей и картофеля в домашних условиях

формат pdf
размер 19.87 МБ
добавлен 12 октября 2011 г.

Под ред. Д. К. Шапиро, Мн., "Урожай ", 1971, 144 с. В книге излагаются доступные в домашних условиях способы хранения и консервирования фруктов, ягод, овощей и картофеля, рассказывается об их питательной ценности. Рекомендуются наиболее лежкие сорта, лучшие режимы хранения и типы хранилищ. Даны рецепты соления, квашения, маринования, а также способы приготовления варенья, джемов, компотов, соков, сидра и вин. Предназначена для широкого круга чита...