Курсовая работа
  • формат docx
  • размер 281 КБ
  • добавлен 29 января 2012 г.
Курсовая работа - Технология хранения яблок
Саратовский ГАУ, 2011 г., Кафедра ТХППР, доц.Корнилов И.И., 24 стр.
Введение
1. Факторы влияющие на сохранность плодов
1.1 Внутренние процессы
1.2. Внешние факторы
2. Подготовительные операции перед закладкой на хранение
2.1. Уборка
2.2. Товарная обработка
2.3. Подготовка хранилищ к приему нового урожая
3. Технология хранения семечковых плодов
3.1. Предварительное охлаждении
3.2. Способы хранения семечковых плодов
3.2.1. Холодильное хранение
3.2.2. Хранение с применением РГС и МГС
3.2.3. Хранение с применением химической и радиационной обработки
Заключение
Смотрите также

Горшков В.В., Хаустов В.Н. Технология производства продукции птицеводства и звероводства

  • формат pdf
  • размер 664.78 КБ
  • добавлен 21 октября 2010 г.
Барнаул: Изд-во АГАУ, 2008. - 83 с. В учебно-методическом издании представлен обучающий материал и задания, охватывающие основные элементы технологии производства продукции птицеводства и звероводства. Рассмотрены вопросы кормления, разведения и производства основных видов продукции пптицеводства и зероводства. Для оценки эффективности усвоения материала приведены контрольные вопросы. Предназначено для студентов всех форм обучения по дисциплине...

Контрольная - Технология производства и переработки животноводческой продукции

Контрольная работа
  • формат docx
  • размер 38.22 КБ
  • добавлен 28 февраля 2011 г.
Понятие о породе, классификация и сруктура. Строение органов пищеварения, козеводство и породы коз. Понятие о племенном деле. Крупномасштабная селекция. Методы и способы подготовки кормов к скармливанию.rn

Курсовая работа - Автоматизация линии приготовления и раздачи корма на свинокомплексе

Курсовая работа
  • формат rtf
  • размер 35.45 МБ
  • добавлен 14 января 2012 г.
Автоматизация линии приготовления и раздачи корма на свинокомплексе Автоматизация сельскохозяйственного производства. Анализ вариантов управления и объема автоматизации технологической линии приготовления и раздачи корма на свинокомплексе. Выбор автоматических выключателей, магнитных пускателей, сигнальной арматуры. Предмет: Сельское хозяйство Вид: курсовая работа минск 2010г - Курсовой проект выполнен в объеме: расчетно–пояснительной запиской н...

Курсовая работа - Общая характеристика технологии производства бараночных изделий

Курсовая работа
  • формат docx
  • размер 30.72 КБ
  • добавлен 29 января 2012 г.
Саратовский ГАУ, 2011 г., Кафедра ТХППР, доц.Корнилов И.И., 12 стр. Введение Ассортимент хлебобулочных бараночных изделий Технологический процесс 1. Приготовление теста на опаре 2. Приготовление теста на жидкой опаре 3. Отлежка, натирка, разделка теста 4. Расстойка, ошпарка (обварка) и выпечка 5. Упаковка и хранение изделий Заключение Список использованной литературы

Курсовая работа - Разработка проекта цеха по производству светлого пива Жигулевское, производительность 2000 дал/сутки

Курсовая работа
  • формат doc
  • размер 479.5 КБ
  • добавлен 15 мая 2011 г.
Введение Характеристика продукта Выбор и обоснование способа затирания Выбор и обоснование способа затирания Технологическая схема производства светлого пива «Жигулевское Продуктовый расчет и материальный баланс производства Выбор и количественный расчет технологического оборудования Расчет площади складских помещений Технохимический и микробиологический контроль производства Техника безопасности и охрана труда Заключение Список литературы Прилож...

Курсовая работа - Технология производства и переработки молока

Курсовая работа
  • формат docx
  • размер 178.1 КБ
  • добавлен 25 сентября 2010 г.
НГСХА, Вариант 26, 4 курса, агрономический факультет, Специальность: Технология подготовки и переработки с/х продукции, содержание: Введение. Характеристика породы. Наличие животных. Кормопроизводство, кормоприготовление, кормление и поение крупного рогатого скота. Кормление коров в зимний и летний периоды. Годовая потребность в натуральных кормах. Годовая потребность в кормах, ц к. ед. Затраты корма на производство 1 ц молока, ц к. ед. Структура...

Курсовая работа - Технология производства сливочного масла

Курсовая работа
  • формат docx
  • размер 72.92 КБ
  • добавлен 29 января 2012 г.
Саратовский ГАУ, 2011г., Кафедра ТМЛ, преподаватель Кучнова О.А., 18 стр. Введение 1. Технологическая часть 1.1 Ассортимент вырабатываемой продукции 1.2 Технологический процесс производства «Крестьянского» масла 1.3 Технологический процесс производства «Бутербродного» масла 2. Продуктовые расчеты 3. Технико-химический и микробиологический контроль Список использованных источников Приложение А- Спецификация оборудования к технологической...

Курсовой проект - Технология производства молока

Курсовая работа
  • формат rtf
  • размер 1.85 МБ
  • добавлен 15 февраля 2011 г.
ВГСХА,4 курс,67 стр. Введение Молочная продуктивность Характеристика породы Породный, классный и возрастной состав Производство и продажа молока Племенная работа Генеалогическая структура стада Методы разведения Отбор и подбор Мероприятия по племенной работе Кормление и содержание скота Заключение Список литературы

Мурусидзе Д.Н., Легеза В.Н., Филонов Р.Ф. Технология производства продукции животноводства

  • формат pdf
  • размер 39.39 МБ
  • добавлен 09 февраля 2011 г.
М.: КолосС, 2005. - 432 с. Приведена производственно-технологическая характеристика животноводческих предприятий, изложены основы зоогигиены. Освещены вопросы технологии заготовки и приготовления высококачественных кормов, полноценного кормления сельскохозяйственных животных, производства мяса, молока, шерсти. Большое внимание уделено технологии производства животноводческой продукции в крестьянских (фермерских) хозяйствах. Для студентов высших у...

Чернышев С.В. Разработка и научное обоснование технологии сушёных томатов

  • формат pdf
  • размер 1.44 МБ
  • добавлен 05 февраля 2012 г.
Диссертация на соискание учёной степени доктора технических наук. Кишинев, 2011. – 126 с. Цель работы: разработка и научное обоснование технологии конвективной сушки томатов, обеспечивающей минимальное развитие реакций неферментативного потемнения и получение продукта высокого качества. Научная новизна результатов и их теоретическое значение: впервые установлена динамика процессов тепло- и массообмена в процессе конвективной сушки томатов, котора...