Статья
  • формат doc
  • размер 128.5 КБ
  • добавлен 09 ноября 2010 г.
Лекции - Лечебные диеты
Характеристики диет служат основой для составления меню лечебного питания и лечебной кулинарии. Они являются справочным материалом для медицинских работников и работников пищеблока (столовых) и справочно-просветительным - для больных и их родственников.
Каждая диета включает:
1) Показания к назначению диеты.
2) Цель назначения диеты.
3) Общую характеристику диеты - главные особенности химического состава, продуктового набора и кулинарной обработки.
4) Химический состав и энергетическая ценность диеты.
5) Режим питания.
6) Перечень допустимых и противопоказанных продуктов и блюд диеты и основные способы их приготовления.
Лекции включают в себя следующие виды диет:
-Базисные диеты;
- Нулевые диеты;
- Разгрузочные диеты;
- Специальные диеты;
- Зондовые диеты.
Читать онлайн
Похожие разделы
Смотрите также

Карелин А.О. Правильное питание при занятиях спортом и физкультурой

  • формат djvu
  • размер 2.6 МБ
  • добавлен 08 ноября 2011 г.
СПб.: Диля, 2005. - 256 с. ISBN: 5-88503-130-4 Каждому человеку хочется быть здоровым, сильным, энергичным, бодрым. Каждый желает выглядеть красивым и привлекательным. Греческий философ Аристотель писал: «Ничто так не истощает и не разрушает человека, как продолжительное физическое бездействие». Постоянные физические нагрузки полезны любому человеку. Они не только предотвращают накопление избыточных килограммов и шлаков в организме, но и способст...

Лекции - Лечебные диеты

Статья
  • формат doc
  • размер 358 КБ
  • добавлен 09 ноября 2010 г.
Рекомендуемые и нежелательные продукты базисной диеты и ее щадящего варианта. (по Т. А. Тихонравовой и др. 1989). Представлены с 1 по 15 диету, описание каждой включает в себя: Показания для назначения диеты. Цель назначения диеты. Общая характеристика диеты. Химический состав и энергоценностъ диеты. Рекомендуемые и исключаемые продукты и блюда диеты. Хлеб и мучные изделия. Супы. Мясо и птица. Рыба. Молочные продукты. Яйца. Крупы. Овощи. Закуски....

Реферат - Особенности физиологических потребностей в функциональных пищевых нутриентах лиц, страдающих мочекаменной болезнью

Реферат
  • формат doc
  • размер 161 КБ
  • добавлен 13 ноября 2010 г.
МГУПП, Кафедра: «Технология продуктов функционального и специализированного назначения и длительного хранения», 28 стр Содержание. Мочекаменная болезнь. Описание Лечебные мероприятия Витамины и минеральные вещества Диеты Список литературы