М.: Просвещение, 1976. – 96 с.
В пособии на основе опыта работы сектора «Эстетика быта»
Московского городского Дворца пионеров и школьников даются
рекомендации по организации и проведению кружковых занятий по
кулинарии и культуре быта, приводятся примерные разработки занятий.
Введение.
Организация и содержание работы кружка.
Организационная и учебно-воспитательная работа.
Планирование работы. Учебно-материальная база.
О проведении кружковых занятий.
Методы обучения.
Вопросы техники безопасности, пожарной безопасности, санитарии и гигиены.
Изучение тем «Сервировка стола» и «Правила поведения за столом».
Примерные разработки занятий.
Подготовка пионеров-инструкторов.
Рекомендации в помощь пионеру-инструктору по организации кружка «Кулинария» в пионерском лагере.
Приложение. Инструкционные карты для выполнения практических работ по кулинарии
Литература.
Организация и содержание работы кружка.
Организационная и учебно-воспитательная работа.
Планирование работы. Учебно-материальная база.
О проведении кружковых занятий.
Методы обучения.
Вопросы техники безопасности, пожарной безопасности, санитарии и гигиены.
Изучение тем «Сервировка стола» и «Правила поведения за столом».
Примерные разработки занятий.
Подготовка пионеров-инструкторов.
Рекомендации в помощь пионеру-инструктору по организации кружка «Кулинария» в пионерском лагере.
Приложение. Инструкционные карты для выполнения практических работ по кулинарии
Литература.