ДНУ им О.Гончара, Днепропетровск/Украина, Чорногор Н.П., 31 с.,
2013 г.
Промислова мікробіологія
Зміст
Мікробіологія виноробства. Сировина. Збудники
Мікрофлора вин
Хвороби, що викликаються аеробними мікроорганізмами
Хвороби, що викликаються анаеробними мікроорганізми
Зберігання вин
Промислове культивування
Оптимальні умови культивування
Ріст та розмноження
Методи культивування
Апарати та процеси для поверхневої ферментації
Мікробіологічний синтез триптофану
Використана література
Мікробіологія виноробства. Сировина. Збудники
Мікрофлора вин
Хвороби, що викликаються аеробними мікроорганізмами
Хвороби, що викликаються анаеробними мікроорганізми
Зберігання вин
Промислове культивування
Оптимальні умови культивування
Ріст та розмноження
Методи культивування
Апарати та процеси для поверхневої ферментації
Мікробіологічний синтез триптофану
Використана література