Макаренко Л.І., Ільдірова С.К., Вольнова Н.В. Технологія дієтичного, лікувально-профілактичного та дитячого харчування

Методичні вказівки для проведення семінарських занять та організації самостійної роботи студентів в умовах КМС ОНП. – Донецьк : ДонНУЕТ, 2008. – 46 с. У методичних вказівках для проведення семінарських занять по дисципліні «Технологія дієтичного, лікувально-профілактичного та дитячого харчування» для студентів спеціальності 7.091711 «Технологія харчування» є методичні вказівки до проведення семінарських занять, розроблені плани занять, наведено структуру та порядок виконання самостійної роботи студентів, а також питання та ситуаційні завдання для самоконтролю, тести по дисципліні, надані основний та додатковий перелік літератури. Зміст:
Вступ.
Методичні вказівки до проведення семінарських занять.
Ідентифікація навчальної дисципліни.
Сучасні научні основи лікувального харчування.
Лікувальні та профілактичні властивості продукції рослинного та тваринного походження.
Характеристика лікувальних дієт та організації дієтичного харчування.
Основи лікувально-профілактичного харчування.
Сучасні тенденції в світовій нутріціології.
Сучасні вимоги до організації харчування та приготування страв для дітей та підлітків.
Питання для заліку до курсу.
Тематика рефератів до курсу.
Тести по дисципліні.
Основна та додаткова література. Для студентів спеціальності 7.091711 «Технологія харчування» заочної форми навчання.