Макдональд Лайл. Белковый обмен и качество протеинов

Статья в Sports nutrition review 2007 № 2 (02)
Страницы 38-58.
- 13 с. Обзор нескольких методик оценки качества протеинов.
Вывод:
Ни одна из них не является идеальной и не позволяет точно оценить эффективность воздействия конкретного протеина на организм человека.
Ни одна из этих методик не может (и не должна) применяться для оценки качества протеинов и служить критерием оптимального выбора для взрослых людей, активно занимающихся бодибилдингом, целью которых является наращивание мышечной массы.