М.: Мясная индустрия. — 78 с. — ISSN 0869-3528.
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный
научно-технический, профессиональный журнал для специалистов
мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей
промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
Содержание:
Кайшев В.Г., Дойков В.В. Мясная индустрия России в 2004 году: состояние и тенденции.
Кузьмичева М.Б. Российский рынок нетрадиционных видов мяса.
Дардик В.Б., Лаврентьева О.В. Мясо в России скоро станет деликатесом.
Татулов Ю.В., Небурчилова Н.Ф., Коломиец Н.Н., Грикшас С.А. Экономическая эффективность переработки свинины.
Наукой призванный
Никитина Г.А. Все в жизни на "отлично".
Ханхалаева И.А., Барнакова Н.К., Письменская В.Н., Кузнецова Т.Г. Воздействие бакпрепаратов и электротока на микроструктуру колбасных изделий.
Битуева Э.Б. Способ коррекции недостатка йода в питании.
Ларионов С.В. Новые ГОСТы для вареных колбас.
Антипова Л.В., Гизатов А.Я. Подбор комплексов молочнокислых бактерий для обработки мясного сырья.
Краснов А.Е., Красуля О.Н., Красников С.А., Кузнецова Ю.Г., Николаева С.В. Нечеткая логика как основа моделирования рецептур мясных продуктов.
Кудряшов Л.С., Сидорова Е.В. Консервирование кишечных оболочек органическими кислотами.
Крехов Н.М., Сусь И.В., Мишуков Д.А. Особенности технологии производства фабриката бараньих синюг.
Куликова Е.А. Комплексные технические решения для мясного производства.
Кутузов И.А. Преимущества белковых оболочек для производства полукопченых и варено-копченых колбас.
Кубышко А.А. Форум под знаком инноваций.
Васюнин В.В., Корж А.П. Преимущества современных термокамер.
Минайчева Н.В. Детское питание - залог здоровья нации.
Самкова Т.В. Гусарская баллада Надежды Дуровой.
Рецепты от Дарьюшки
Белова В.Ю. Международный форум "Мясная индустрия".
Наукой призванный.
Кайшев В.Г., Дойков В.В. Мясная индустрия России в 2004 году: состояние и тенденции.
Кузьмичева М.Б. Российский рынок нетрадиционных видов мяса.
Дардик В.Б., Лаврентьева О.В. Мясо в России скоро станет деликатесом.
Татулов Ю.В., Небурчилова Н.Ф., Коломиец Н.Н., Грикшас С.А. Экономическая эффективность переработки свинины.
Наукой призванный
Никитина Г.А. Все в жизни на "отлично".
Ханхалаева И.А., Барнакова Н.К., Письменская В.Н., Кузнецова Т.Г. Воздействие бакпрепаратов и электротока на микроструктуру колбасных изделий.
Битуева Э.Б. Способ коррекции недостатка йода в питании.
Ларионов С.В. Новые ГОСТы для вареных колбас.
Антипова Л.В., Гизатов А.Я. Подбор комплексов молочнокислых бактерий для обработки мясного сырья.
Краснов А.Е., Красуля О.Н., Красников С.А., Кузнецова Ю.Г., Николаева С.В. Нечеткая логика как основа моделирования рецептур мясных продуктов.
Кудряшов Л.С., Сидорова Е.В. Консервирование кишечных оболочек органическими кислотами.
Крехов Н.М., Сусь И.В., Мишуков Д.А. Особенности технологии производства фабриката бараньих синюг.
Куликова Е.А. Комплексные технические решения для мясного производства.
Кутузов И.А. Преимущества белковых оболочек для производства полукопченых и варено-копченых колбас.
Кубышко А.А. Форум под знаком инноваций.
Васюнин В.В., Корж А.П. Преимущества современных термокамер.
Минайчева Н.В. Детское питание - залог здоровья нации.
Самкова Т.В. Гусарская баллада Надежды Дуровой.
Рецепты от Дарьюшки
Белова В.Ю. Международный форум "Мясная индустрия".
Наукой призванный.