М.: Мясная индустрия. — 78 с. — ISSN 0869-3528.
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный
научно-технический, профессиональный журнал для специалистов
мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей
промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
Содержание:
Кузьмичева М.Б. Состояние рынка мясных консервов в первом полугодии 2005 г.
Сидорчук P.P. Проектное управление - одна из форм защиты производителей при вступлении в ВТО.
Кубышко А.А. Новые продукты и уровень сервиса.
Митасева Л.Ф., Черкасова Л.Г., Романов Е.В. Влияние бактериального препарата на нативные характеристики мяса птицы после механической обвалки.
Джамакеева А.Д., Райимкулова Ч.О. Влияние фасолевой муки на пищевую ценность мясных полуфабрикатов.
Жамсаранова С.Д., Битуева А.В., Павлова С.Н., Тармакова О.С. Новая биоактивная функциональная добавка "Иммуноактив-Т".
Пащенко Л.П., Рябикина Ю.Н., Пащенко В.Л. Белковые добавки из вторичного сырья мясной промышленности.
Машарский Л.Б. Компания "Логос" - новые этапы развития.
Файвишевский М.Л. Новизна и фальсификация в производстве колбас.
Митрофанов Н.С., Маковеев И.И. Перспективные направления развития птицеперерабатывающей промышленности.
Николаев Н.С., Мерзляков А.И. Моделирование и организация процесса замораживания пищевых продуктов.
Титлов А.С. Низкотемпературные камеры с абсорбционно-диффузионными холодильными машинами.
Шульц Н. Основа безопасности и гигиены: новые нормативы ЕС для куттеров и волчков.
Розе Г., Халваши А.Х., Холодова А.П. Универсальные микрокуттеры "Stephan".
Антипов С.Т., Овсянников В.Ю. Исследование спектральных характеристик экстрактов эндокринного и специального сырья.
Суясов Н.А., Шакир И.В., Панфилов В.И. Биоконверсия твердой фазы сточных вод мясокомбинатов.
СамковаТ.В. Живопись, наполненная духовным светом.
Рецепты от Дарьюшки.
Дли В.Г., Уваров С.В. Международные выставки в Киеве.
Кузьмичева М.Б. Состояние рынка мясных консервов в первом полугодии 2005 г.
Сидорчук P.P. Проектное управление - одна из форм защиты производителей при вступлении в ВТО.
Кубышко А.А. Новые продукты и уровень сервиса.
Митасева Л.Ф., Черкасова Л.Г., Романов Е.В. Влияние бактериального препарата на нативные характеристики мяса птицы после механической обвалки.
Джамакеева А.Д., Райимкулова Ч.О. Влияние фасолевой муки на пищевую ценность мясных полуфабрикатов.
Жамсаранова С.Д., Битуева А.В., Павлова С.Н., Тармакова О.С. Новая биоактивная функциональная добавка "Иммуноактив-Т".
Пащенко Л.П., Рябикина Ю.Н., Пащенко В.Л. Белковые добавки из вторичного сырья мясной промышленности.
Машарский Л.Б. Компания "Логос" - новые этапы развития.
Файвишевский М.Л. Новизна и фальсификация в производстве колбас.
Митрофанов Н.С., Маковеев И.И. Перспективные направления развития птицеперерабатывающей промышленности.
Николаев Н.С., Мерзляков А.И. Моделирование и организация процесса замораживания пищевых продуктов.
Титлов А.С. Низкотемпературные камеры с абсорбционно-диффузионными холодильными машинами.
Шульц Н. Основа безопасности и гигиены: новые нормативы ЕС для куттеров и волчков.
Розе Г., Халваши А.Х., Холодова А.П. Универсальные микрокуттеры "Stephan".
Антипов С.Т., Овсянников В.Ю. Исследование спектральных характеристик экстрактов эндокринного и специального сырья.
Суясов Н.А., Шакир И.В., Панфилов В.И. Биоконверсия твердой фазы сточных вод мясокомбинатов.
СамковаТ.В. Живопись, наполненная духовным светом.
Рецепты от Дарьюшки.
Дли В.Г., Уваров С.В. Международные выставки в Киеве.