М.: Мясная индустрия. — 78 с. — ISSN 0869-3528.
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный
научно-технический, профессиональный журнал для специалистов
мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей
промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
Содержание:
Кудрявцев В. В., Сидоряк А. А. Современные тенденции развития рынка мяса и мясных продуктов
Кузьмичева М. Б. Организационный механизм управления товародвижением на рынке мяса
Геворкян Г. Р. Комплексное исследование мясных фаршевых систем,
содержащих генномодифицированные соевые концентраты
Доценко С. М., Скрипко О. В., Гончарук О. В. Технология изготовления паштетов с использованием комбинированного фарша
Кулишев Б. В., Мартыновский Е. В. Использование биометрии при создании оборудования для глубокой переработки птицы
Семенова А. А., Трифонов М. В. О методах исследования качества каррагинанов
Рыжов С. А., Горбунова Н. А., Афанасов Э. Э. Кинетика сушки и созревания сырокопченых колбас
Ивашкин Ю. А., Беляева М. А. Структурно-параметрическое моделирование инфракрасной термообработки мясных продуктов
Гущин В. В., Татулов Ю. В. О стандарте ЕЭК/ООН «Баранина — туши и отрубы»
Темираев Р. Б., Ибрагимова З. Р., Гадиева М. Ш., Багаева А. Т., С. К. Абаева, Гагкоева Н. А.
Повышение экологической безопасности мяса цыплят-бройлеров
Temirajew E. B. , Abajewa S. K. , Gagkojewa N. A. Кубышко О. В. «Вишневый сад» на «Агропродмаш-2006»
Лузан В. Н., Бадмаева И. И., Яблоненко Л. А. Влияние условий замораживания на качество мясных полуфабрикатов
Лопарёва Е. Г., Чиркина Т. Ф. Способ обогащения мясных продуктов кальцием
Думин М. В. Стабилизаторы «ГРИНДСТЕД» — инновативность и качество
Файвишевский М. Л. Производство и использование свинины в Израиле
Якуба В. И. «Регионпродукт» — производитель колбас и копченостей
в лучших украинских традициях
Коломзавод 100 лет назад
Памяти В. И. Соколова
Книга нужная и полезная
Кудрявцев В. В., Сидоряк А. А. Современные тенденции развития рынка мяса и мясных продуктов
Кузьмичева М. Б. Организационный механизм управления товародвижением на рынке мяса
Геворкян Г. Р. Комплексное исследование мясных фаршевых систем,
содержащих генномодифицированные соевые концентраты
Доценко С. М., Скрипко О. В., Гончарук О. В. Технология изготовления паштетов с использованием комбинированного фарша
Кулишев Б. В., Мартыновский Е. В. Использование биометрии при создании оборудования для глубокой переработки птицы
Семенова А. А., Трифонов М. В. О методах исследования качества каррагинанов
Рыжов С. А., Горбунова Н. А., Афанасов Э. Э. Кинетика сушки и созревания сырокопченых колбас
Ивашкин Ю. А., Беляева М. А. Структурно-параметрическое моделирование инфракрасной термообработки мясных продуктов
Гущин В. В., Татулов Ю. В. О стандарте ЕЭК/ООН «Баранина — туши и отрубы»
Темираев Р. Б., Ибрагимова З. Р., Гадиева М. Ш., Багаева А. Т., С. К. Абаева, Гагкоева Н. А.
Повышение экологической безопасности мяса цыплят-бройлеров
Temirajew E. B. , Abajewa S. K. , Gagkojewa N. A. Кубышко О. В. «Вишневый сад» на «Агропродмаш-2006»
Лузан В. Н., Бадмаева И. И., Яблоненко Л. А. Влияние условий замораживания на качество мясных полуфабрикатов
Лопарёва Е. Г., Чиркина Т. Ф. Способ обогащения мясных продуктов кальцием
Думин М. В. Стабилизаторы «ГРИНДСТЕД» — инновативность и качество
Файвишевский М. Л. Производство и использование свинины в Израиле
Якуба В. И. «Регионпродукт» — производитель колбас и копченостей
в лучших украинских традициях
Коломзавод 100 лет назад
Памяти В. И. Соколова
Книга нужная и полезная