М.: Мясная индустрия. — 78 с. — ISSN 0869-3528.
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный
научно-технический, профессиональный журнал для специалистов
мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей
промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
Содержание:
Кайшев В.Г. Структурные изменения в сфере внешней торговли мясом и мясными продуктами.
Кузьмичева М.Б. Государственное регулирование - основной путь дальнейшего развития животноводческой отрасли.
Сударев Н.П., Шаркаев В.И. Перспективы развития мясного скотоводства.
Дарьин А.И. Качество мяса гибридных и чистопородных свиней.
Волова Л.А. Комплексный инжиниринговый проект - завод из одних рук.
Афанасьев В.А., Лапшин А.С., Орлов Е.Н., Сенянский М.В., Фаворский Д.В., Сурмак Т.П. Гравитационные склады - профессиональное решение российских производителей.
Розанцев Э.Г. Элементы биохимической физики созревания мяса.
Черемных Е.Г., Симбирева Е.И., Данилова Н.С., Бойко В.В. О безопасности пищевых добавок.
Назимова К.С., Забалуева Ю.Ю., Данилов М.Б. Пробиотические микроорганизмы и настои из дикорастущих растений для мясных продуктов.
Снежко А.Г., Федотова А.В. Новые упаковочные наноматериалы и перспективы их использования.
Губанова М.И., Ананьев В.В., Семенов Г.В., Смурова Т.А. Качество Фторопластовых антиадгезионных покрытий тары для мясной промышленности.
Ханумян А.А. Современные методы решения санитарно-гигиенических проблем на предприятиях .
Яшин А.В., Нечаев А.Ю. Экспресс-методы для определения листерий в мясе и мясных продуктах.
Кирикова Т.И., Киселев Д.А. Мы продаем не только качественные продукты, но и экономим ваши деньги .
Крылова В.Б., Густова Т.В., Горошко Г.П., Эдер А.В. Трансформация белков, жиров и полисахаридов мясорастительных консервов в полимерной таре.
Кочиева И.В., Плотников Е.Е., Паршин Г.С., Глазова Г.В., Жучков А.А., Толкунова Н.Н. Эффективный способ замедления окислительных процессов.
Буцик В.А., Рскелдиев Б.А., Узаков Я.М., Гаврилова Н.Н., Ратникова И.А. Бактериальные закваски с использованием молочнокислых бактерий.
Сыроватский Э.Ф. Самозатачивающиеся режущие пары мясорубок.
Базаров А.А. Комплексы оборудования по термообработке колбасных изделий с применением виброактивации.
Жебелева И.А., Криштафович Д.В. Пищевая ценность пельменей, выработанных с белковыми добавками животного происхождения.
Николаев Н.С., Урюпин М.А. Процесс размораживания мясного сырья и возможность его моделирования.
Кудряшов Д.С. Семинар компании "Время и К" в Краснодарском крае .
Кайшев В.Г. Структурные изменения в сфере внешней торговли мясом и мясными продуктами.
Кузьмичева М.Б. Государственное регулирование - основной путь дальнейшего развития животноводческой отрасли.
Сударев Н.П., Шаркаев В.И. Перспективы развития мясного скотоводства.
Дарьин А.И. Качество мяса гибридных и чистопородных свиней.
Волова Л.А. Комплексный инжиниринговый проект - завод из одних рук.
Афанасьев В.А., Лапшин А.С., Орлов Е.Н., Сенянский М.В., Фаворский Д.В., Сурмак Т.П. Гравитационные склады - профессиональное решение российских производителей.
Розанцев Э.Г. Элементы биохимической физики созревания мяса.
Черемных Е.Г., Симбирева Е.И., Данилова Н.С., Бойко В.В. О безопасности пищевых добавок.
Назимова К.С., Забалуева Ю.Ю., Данилов М.Б. Пробиотические микроорганизмы и настои из дикорастущих растений для мясных продуктов.
Снежко А.Г., Федотова А.В. Новые упаковочные наноматериалы и перспективы их использования.
Губанова М.И., Ананьев В.В., Семенов Г.В., Смурова Т.А. Качество Фторопластовых антиадгезионных покрытий тары для мясной промышленности.
Ханумян А.А. Современные методы решения санитарно-гигиенических проблем на предприятиях .
Яшин А.В., Нечаев А.Ю. Экспресс-методы для определения листерий в мясе и мясных продуктах.
Кирикова Т.И., Киселев Д.А. Мы продаем не только качественные продукты, но и экономим ваши деньги .
Крылова В.Б., Густова Т.В., Горошко Г.П., Эдер А.В. Трансформация белков, жиров и полисахаридов мясорастительных консервов в полимерной таре.
Кочиева И.В., Плотников Е.Е., Паршин Г.С., Глазова Г.В., Жучков А.А., Толкунова Н.Н. Эффективный способ замедления окислительных процессов.
Буцик В.А., Рскелдиев Б.А., Узаков Я.М., Гаврилова Н.Н., Ратникова И.А. Бактериальные закваски с использованием молочнокислых бактерий.
Сыроватский Э.Ф. Самозатачивающиеся режущие пары мясорубок.
Базаров А.А. Комплексы оборудования по термообработке колбасных изделий с применением виброактивации.
Жебелева И.А., Криштафович Д.В. Пищевая ценность пельменей, выработанных с белковыми добавками животного происхождения.
Николаев Н.С., Урюпин М.А. Процесс размораживания мясного сырья и возможность его моделирования.
Кудряшов Д.С. Семинар компании "Время и К" в Краснодарском крае .