М.: Мясная индустрия. — 78 с. — ISSN 0869-3528.
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный
научно-технический, профессиональный журнал для специалистов
мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей
промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
Содержание:
Колончин К.В. Основные индикаторы экономической эффективности концентрации производства.
Гоноцкий В.А., Дубровская В.И., Трухина Т.Ф., Гоноцкая В.А. Рациональное использование сырья при глубокой переработке мяса птицы.
Трухина Т.Ф. Экономическая эффективность глубокой переработки мяса птицы.
Козак C.С., Догадова Н.Л., Хан Л.Г. Устойчивость листерий к физическим и химическим факторам окружающей среды.
Костенко Ю.Г., Матвеев О.А. Производственный контроль - основа получения высококачественной и безопасной мясной продукции.
Нечаев А.Ю. Определение сальмонелл в мясе и мясных продуктах.
Булычев И.Н. Весомое преимущество "НЬЮМИЛ".
Андреенков В.А., Алехина Л.В., Митасева Л.Ф., Пыльцова Л.А., Сергиенко О.И. Новое в технической документации на полукопченые и варено-копченые колбасы.
Шугурова Т.Б. Массажеры: скрытые резервы, универсальные возможности.
Томилина В.А. Коллекция вкусоароматических смесей "Колви-Декор".
Баёв В.В., Позняковский В.М. Применение биологически активных веществ в производстве мясных продуктов.
Красуля O.H., Шестаков С.Д., Богуш В.И., Артемова Я.А., Косарев А.Е., Иванов А.А., Бефус А.П., Городищенский П.А. Процессы и аппараты пищевой сонотехнологии для мясной промышленности.
Кузьмичева М.Б. Состояние российского рынка комбикормов.
Татулов Ю.В., Косачева Т.В., Кузнецова С.А., Антонова Е.Н., Воскресенский С.Б. Влияние стресса свиней на качество мясного сырья.
Рудишин О.Ю., Бурцева С.В. Морфологический состав туш и технологические свойства сала свиней.
Горохов Д.Г., Бабурина М.И., Иванкин А.Н. Перспективы производства и потребления биодизельного топлива из жиров животного происхождения.
Смурыгин В.Ю. Современная переработка мяса в России: прогнозы и решения.
Горбатов А.А. Итоги международных выставок предприятий АПК.
Колончин К.В. Основные индикаторы экономической эффективности концентрации производства.
Гоноцкий В.А., Дубровская В.И., Трухина Т.Ф., Гоноцкая В.А. Рациональное использование сырья при глубокой переработке мяса птицы.
Трухина Т.Ф. Экономическая эффективность глубокой переработки мяса птицы.
Козак C.С., Догадова Н.Л., Хан Л.Г. Устойчивость листерий к физическим и химическим факторам окружающей среды.
Костенко Ю.Г., Матвеев О.А. Производственный контроль - основа получения высококачественной и безопасной мясной продукции.
Нечаев А.Ю. Определение сальмонелл в мясе и мясных продуктах.
Булычев И.Н. Весомое преимущество "НЬЮМИЛ".
Андреенков В.А., Алехина Л.В., Митасева Л.Ф., Пыльцова Л.А., Сергиенко О.И. Новое в технической документации на полукопченые и варено-копченые колбасы.
Шугурова Т.Б. Массажеры: скрытые резервы, универсальные возможности.
Томилина В.А. Коллекция вкусоароматических смесей "Колви-Декор".
Баёв В.В., Позняковский В.М. Применение биологически активных веществ в производстве мясных продуктов.
Красуля O.H., Шестаков С.Д., Богуш В.И., Артемова Я.А., Косарев А.Е., Иванов А.А., Бефус А.П., Городищенский П.А. Процессы и аппараты пищевой сонотехнологии для мясной промышленности.
Кузьмичева М.Б. Состояние российского рынка комбикормов.
Татулов Ю.В., Косачева Т.В., Кузнецова С.А., Антонова Е.Н., Воскресенский С.Б. Влияние стресса свиней на качество мясного сырья.
Рудишин О.Ю., Бурцева С.В. Морфологический состав туш и технологические свойства сала свиней.
Горохов Д.Г., Бабурина М.И., Иванкин А.Н. Перспективы производства и потребления биодизельного топлива из жиров животного происхождения.
Смурыгин В.Ю. Современная переработка мяса в России: прогнозы и решения.
Горбатов А.А. Итоги международных выставок предприятий АПК.