Общая характеристика пищевых продуктов и особенности пищевых производств

Азербайджанский Технологический Университет, г. Гянджа, доц. Байрамов Э.Э., 2012. — 31 слайда. Дисциплина "Технологические основы производства". Введение. Цель и задачи дисциплины, место ее в базисном учебном плане.
Общая характеристика пищевой промышленности, отрасли пищевой промышленности производящие пищевые продукты.
Ассортимент продукции и сырье пищевой промышленности.
Взаимодействие предприятий пищевой промышленности и окружающей среды:
Образование вредных выбросов на предприятиях пищевой промышленности;
Вода в пищевой промышленности;
Показатели загрязнения сточных вод;
Принципиальная схема очистки сточных вод предприятии пищевой промышленности;
Условия спуска сточных вод в водоемы.
Энергетика в пищевой промышленности.
Интенсификация производства и основные пути развития пищевой промышленности.