ТГСХА, Тверь, Россия, Федорова А.Ю., 2013 г., 24 с.тр
Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя животных на
конвейерных и безконвейерных предприятиях.
Методика послеубойной ветсанэкспертизы туш и органов.
Особенности послеубойного осмотра органов и туш свиней, лошадей и верблюдов.
ВСЭ пищевых животных жиров.
ВСЭ кишечного сырья.
ВСЭ эндокринного и ферментного сырья.
ВСЭ субпродуктов и крови.
ВСЭ органов и тушек птиц
Методика послеубойной ветсанэкспертизы туш и органов.
Особенности послеубойного осмотра органов и туш свиней, лошадей и верблюдов.
ВСЭ пищевых животных жиров.
ВСЭ кишечного сырья.
ВСЭ эндокринного и ферментного сырья.
ВСЭ субпродуктов и крови.
ВСЭ органов и тушек птиц