Автор неизвестен. — М.: Воанда, 2011. — 32 с. — (Всё для
комфортного отдыха).
От редакции:
В этой книге мы собрали для Вас коллекцию рецептов приготовления шашлыка на любой вкус со всех уголков мира и постарались уместить в маленькую дорожную книжку-подсказку. Открыв ее, Вы приятно удивитесь многообразию вкусных блюд. Фруктовая фантазия
1 кг нежирного мяса; 0,5 л холодной кипяченной воды; 1 ч.ложка лимонного сока; по 2 крупных апельсина, луковицы, лимона; соль и перец по вкусу Мясо нарезать на небольшие куски, сложить в керамическую или эмалированную ёмкость, накрыть нарезанными лимонными, апельсиновыми и луковыми кольцами. В воде растворить соль и лимонный сок, залить ею мясо, после чего поставить ёмкость с содержимым мариноваться на 2-3 часа в прохладное место.
Нанизанное на шпажки мясо жарить над раскаленными углями. Мцвади в баклажанах
1 кг курицы, 1,8 кг баклажанов, 150 мл растительного масла, черный молотый перец и соль по вкусу. Курицу нарезать кусочками по 40-50 г. Баклажаны в кожице отмыть холодной водой и сделать на каждом посредине глубокий продолговатый разрез, дать немного постоять и отжать горький сок. Через надрез всыпать немного соли, перца, поместить в них кусочки курицы, также слегка посыпав их солью и перцем. Нанизать баклажаны на шампуры так, чтобы они захватили оба конца баклажана и все кусочки курицы.
Обжаривать над углями, вращая шампуры, чтобы кусочки курицы всеми своими сторонами поворачивались в открытый разрез баклажана.
Во время обжаривания смазывать баклажаны и кусочки курицы растительным маслом. Подать горячие шашлыки вместе с запеченными баклажанами на шампурах. Можно добавить зелень и другие специи по вкусу.
В этой книге мы собрали для Вас коллекцию рецептов приготовления шашлыка на любой вкус со всех уголков мира и постарались уместить в маленькую дорожную книжку-подсказку. Открыв ее, Вы приятно удивитесь многообразию вкусных блюд. Фруктовая фантазия
1 кг нежирного мяса; 0,5 л холодной кипяченной воды; 1 ч.ложка лимонного сока; по 2 крупных апельсина, луковицы, лимона; соль и перец по вкусу Мясо нарезать на небольшие куски, сложить в керамическую или эмалированную ёмкость, накрыть нарезанными лимонными, апельсиновыми и луковыми кольцами. В воде растворить соль и лимонный сок, залить ею мясо, после чего поставить ёмкость с содержимым мариноваться на 2-3 часа в прохладное место.
Нанизанное на шпажки мясо жарить над раскаленными углями. Мцвади в баклажанах
1 кг курицы, 1,8 кг баклажанов, 150 мл растительного масла, черный молотый перец и соль по вкусу. Курицу нарезать кусочками по 40-50 г. Баклажаны в кожице отмыть холодной водой и сделать на каждом посредине глубокий продолговатый разрез, дать немного постоять и отжать горький сок. Через надрез всыпать немного соли, перца, поместить в них кусочки курицы, также слегка посыпав их солью и перцем. Нанизать баклажаны на шампуры так, чтобы они захватили оба конца баклажана и все кусочки курицы.
Обжаривать над углями, вращая шампуры, чтобы кусочки курицы всеми своими сторонами поворачивались в открытый разрез баклажана.
Во время обжаривания смазывать баклажаны и кусочки курицы растительным маслом. Подать горячие шашлыки вместе с запеченными баклажанами на шампурах. Можно добавить зелень и другие специи по вкусу.