СПбГАВМ, 2013. — 30 стр.
Введение
Классификация рыбных консервов
Технология производства рыбных консервов
Методика ветеринарно-санитарной экспертизы
Ветеринарно санитарная оценка рыбных консервов
Собственные исследования. Заключение и выводы
Список использованной литературы и нормативных документов
Введение
Классификация рыбных консервов
Технология производства рыбных консервов
Методика ветеринарно-санитарной экспертизы
Ветеринарно санитарная оценка рыбных консервов
Собственные исследования. Заключение и выводы
Список использованной литературы и нормативных документов