Пищевая отрасль
standart
  • формат pdf
  • размер 2.49 МБ
  • добавлен 11 августа 2011 г.
Правила организации и ведения технологического процесса на мукомольных заводах. 1991. Часть 2
Часть
2. - М.: ВНПО "ЗЕРНОПРОДУКТ", 1991. - 55с.
Правила предназначены для работников мукомольной промышленности.

СОДЕРЖАНИЕ
13. Магнитная сепарация зерна и продуктов его переработки
14. Витаминизация муки
15. Хранение и отпуск муки
16. Контроль технологического процесса на мукомольном заводе
17. Учет и оформление операций по переработке зерна
18. Аспирация и пневмотранспорт
19. Техника безопасности, взрывопожаробезопасность, производственная санитария и защита окружающей среды
Приложения
-
PDF с закладками
Читать онлайн
Смотрите также

Братухин А.М. и др. Прогрессивный технологический процесс сортового помола пшеницы на мукомольных заводах, оснащенных воспроизводимым оборудованием. Новый сорт пшенничной муки Подольская

  • формат pdf
  • размер 2.79 МБ
  • добавлен 02 июля 2010 г.
Братухин А. М., Ефремов В. И. Косов И. П., Ганичев Н. И., Качанова Г. И., Куликова О. Л., Токарева Г. А., Свирид Е. Е., Китайкина Л. С., Обзорная информация, серия: Мукомольно-крупяная промышленность. М.: ЦНИИТЭИ хлебопродуктов, 1990, с. 1-20. Дана технология производства сортовой пшеничной муки с усовершенствованным процессом вымола оболочечных частиц, рекомендованная Минхлебопродуктом РСФСР к внедрению на мукомольных заводах, оснащенных воспрои...

Бутковский В.А. Мукомольное производство

  • формат pdf
  • размер 94.16 МБ
  • добавлен 17 ноября 2010 г.
Изд. 3-е перераб. и доп. – М.: Агропромиздат, 1990. – 382 с. В учебнике изложены требования, предъявляемые к построению технологического процесса, приведены схемы различных помолов, схемы производства макаронной муки. Рассказано об асортименте вырабатываемой муки и об основном технологическом оборудовании. В третьем издании освещен опыт работы мукомольных заводов на комплектном оборудовании. Учебник предназначен для студентов техникумов и вузов,...

Бутковский В.А. Мукомольное производство

  • формат djvu
  • размер 7.31 МБ
  • добавлен 31 августа 2011 г.
Изд. 3-е перераб. и доп. – М.: Агропромиздат, 1990. – 382 с. В учебнике изложены требования, предъявляемые к построению технологического процесса, приведены схемы различных помолов, схемы производства макаронной муки. Рассказано об асортименте вырабатываемой муки и об основном технологическом оборудовании. В третьем издании освещен опыт работы мукомольных заводов на комплектном оборудовании. Учебник предназначен для студентов техникумов и вузов,...

Гафнер Л.А. Организация мукомольного производства

  • формат pdf
  • размер 35.35 МБ
  • добавлен 05 апреля 2011 г.
М.: Колос, 1984. – 159 с. В книге подробно рассказано об организации мукомольного производства на современном мельзаводе. Приведены положения на основе которых совершенствуется технология производства муки. Освещены основные вопросы с точки зрения их совершенствования и организации. Для специалистов мукомольных заводов.

Правила бестарной приемки, хранения и отпуска муки на мукомольных заводах и реализационных базах Министерства хлебопродуктов СССР

standart
  • формат djvu
  • размер 395.51 КБ
  • добавлен 14 сентября 2011 г.
Правила разработаны Всесоюзным ордена Трудового Красного Знамени научно-исследовательским институтом зерна и продуктов его переработки (ВНИИЗ) и Центральным ордена Трудового Красного Знамени научно-исследовательским и проектным институтом Промзернопроект (ЦНИИПЗП). Министерство Хлебопродуктов СССР. Указание 25 марта 1986 г. №8-18/223. 24 стр. В Правилах отражены вопросы бестарной приемки и отпуска муки в авто- и вагоны-муковозы, технологии бестар...

Правила організації і ведення технологічного процесу на борошномельних заводах

standart
  • формат pdf
  • размер 24.05 МБ
  • добавлен 15 июля 2010 г.
Правила організації і ведення технологічного процесу на борошномельних заводах. - К.: ВІПОЛ, 1998. - 145 с. (на укр. языке). В правилах изложены схемы технологического процесса, их характеристики и описание, технологические схемы рассевов, режимы работы технологического оборудования, нормы качества зерна, которое направляется на переработку. Приведены таблицы взаимозаменяемости сит.

Правила організації і ведення технологічного процесу на круп'яних заводах

standart
  • формат pdf
  • размер 53.25 МБ
  • добавлен 15 июля 2010 г.
Правила організації і ведення технологічного процесу на круп'яних заводах. - К.: ВІПОЛ, 1998. - 162 с. (на укр. языке) Правила предназначены для работников крупяной промышленности. В правилах приведены схемы технологического процесса, их описание и режимы работы оборудования. Расчеты снижек и надбавок выходов готовой продукции для всех видов крупяных культур.

Правила организации и ведения технологического процесса на мукомольных заводах. 1991. Часть 1

standart
  • формат pdf
  • размер 3.32 МБ
  • добавлен 12 августа 2011 г.
Часть 1 - М.: ВНПО "ЗЕРНОПРОДУКТ", 1991. - 74с. Правила предназначены для работников мукомольной промышленности. СОДЕРЖАНИЕ Общие положения Определение производственной мощности мукомольного завода Ассортимент и качество продукции, вырабатываемой на мукомольных заводах из пшеницы и ржи Виды помолов пшеницы и ржи и нормы выхода продукции Организация технологического процесса. Приемка, размещение и очистка зерна в зернохранилищах Подготовка зерна...

Правила организации и ведения технологического процесса на элеваторах и хлебоприемных предприятиях

standart
  • формат pdf
  • размер 25.65 МБ
  • добавлен 15 июля 2010 г.
Правила организации и ведения технологического процесса на элеваторах и хлебоприемных предприятиях. - М.: ЦНИТЭИ, 1984. - 121 с. Правила предназначены для работников элеваторов и хлебоприемных предприятий. В Правилах даны положения организации приемки, обработки, хранения, отгрузки зерна. Требования к состоянию и работе основного оборудования. Основные направления развития и реконструкции предприятий.

Чеботарев О.Н., Шаззо А.Ю., Мартыненко Я.Ф. Технология муки, крупы и комбикормов

  • формат pdf
  • размер 53.65 МБ
  • добавлен 22 июля 2011 г.
Москва: ИКЦ «МарТ», Ростов-н/Д: Издательский центр «МарТ», 2004. — 688 с. (Серия «Технологии пищевых производств») Изложены общие сведения о сырье мукомольных, крупяных и комбикормовых заводов. Оценено влияние анатомического строения, физико-химических, биохимических, структурно-механических и теплофизических свойств на технологические свойства сырья и ведение технологического процесса. Приведены сведения об основных процессах при производстве му...