Армянская кухня

Отличительные особенности армянской кухни. Культура приготовления и приема пищи у народов, населяющих Кавказский регион — это целый мир, изучение и описание которого займет многие тома. Кухня Армении столь же древняя, сколь и история народов, живущих здесь. Например, мацун (или, иначе, мацони— простокваша) наряду с хлебом всегда есть в любом доме. О полезных свойствах мацуна слагали легенды, поэты воспевали его в своих стихах, а простота изготов...

Коллектив авторов. — М.: Медиа Инфо Групп, 2013. — 96 с. — (Кулинарные шедевры мира). — ISBN 978-84-15481-80-5. Армянская кухня является частью кулинарной традиции Древней Азии и существует уже более трех тысяч лет. Несмотря на поражения и неудачи в истории страны, наряду с культурой и религией выжили и ее кулинарные традиции. Армянская кухня довольно острая, очень разнообразна и ароматна, с использованием огромного количества зелени и специй. Ча...

М.: Центрополиграф, 2005. — 47 с. — (Скорая кулинарная помощь. Кухни народов мира). — ISBN 5-9524-1332-3. Вкус армянской еды напоминает библейские сказания и очарование восточных поэм. В грандиозном разнообразии блюд каждый сможет найти ароматные, сытные, необычные и очень полезные супы, вторые блюда и экзотические сладости на свой вкус. Простые советы и рекомендации, оригинальные рецепты и технологии от президента Санкт-Петербургского клуба шеф-...

Ереван: Айастан, 1983. - 272 с. Книга знакомит читателей с армянской национальной кухней. В ней приведены рецептуры и технология приготовления более 500 разнообразных блюд. Большой интерес представляют некоторые старинные блюда армянской кухни, которые благодаря своим высоким вкусовым качествам и питательной ценности не потеряли своего значения до настоящего времени и могут быть рекомендованы для включения в рацион. Настоящее издание книги, по с...

М.: Флюид ФриФлай, 2016. — 320 с. — ISBN 978-5-9906627-8-0. Есть на земле места, которые не только остаются в памяти на всю жизнь, но и меняют наше представление о ней. Просто потому, что они проникают в душу и оставляют в ней свой неизгладимый след. Одно из таких мест – Армения. Чтобы познать эту страну, недостаточно взгляда на её изумительные и многообразные природные ландшафты, на шедевры древней архитектуры, многочисленные картинные галереи....

М.: Астрель, Челябинск: Аркаим, 2011. — 32 с. — (Семь поварят). — ISBN 978-5-271-35309-3 (Астрель), ISBN 978-5-8029-2749-6 (Аркаим). Семь поварят — ваши незаменимые помощники в будни и праздники. Доверяйте их опыту и смело следуйте их советам! Все блюда, рецепты которых приводятся в книге, приготовлены и апробированы в кулинарной студии издательства "Аркаим". Каждый рецепт сопровождается цветной иллюстрацией, информацией о времени приготовления и...

Набор открыток. — 2-е изд., перераб. — Москва: Планета, 1973. — 15 открыток. — (Блюда национальной кухни). Салат. Салат. Шпинат с орехами. Бозбаш «Ереванский». Баранина с курагой. Шашлык. Плов «Арарат». Телятина запеченная. Толма из лука. Курица отварная. Мантапур. Мусака с тыквой. Белая фасоль. Хапама. Сахарный хлеб.