СПб.: Лань, 2012. — 240 с.
Издание второе, дополненное и переработанное.
В практикуме освещены основные темы, изучаемые студентами
факультета ветеринарной медицины по ветеринарно-санитарной
экспертизе на лабораторно-практических занятиях. Представлены
методики исследования продуктов животного и растительного
происхождения, дана их санитарная оценка при различных
изменениях.
Предназначено для студентов факультетов ветеринарной медицины, ветеринарно-санитарных экспертов, слушателей ФПК.
Предназначено для студентов факультетов ветеринарной медицины, ветеринарно-санитарных экспертов, слушателей ФПК.