Рева В.И. Учет и отчетность в виноделии

Симферополь: "Таврида", 2003. - 320 с. Приведены формы первичного учета и отчетности в виноделии, нормативы потерь и отходов в производстве виноградных и плодово-ягодных вин, коньячных спиртов и коньяков, этилового спирта, при розливе, по расходу вспомогательных материалов, транспортированию винопродукции. Содержатся инструкции по учету сусла и молодых виноматериалов, приемке, отпуску и хранению этилового спирта, стеклотары, по проведению инвентаризации.
Книга предназначена для работников винодельческих предприятий, научных учреждений, студентов техникумов и вузов.