Конспект лекций, Кемеровский технологический институт пищевой
промышленности. – Кемерово, 2009. – 64 с. Рассмотрена специфика
маркетинга в пищевой промышленности, сфере услуг и общественного
питания. Классифицированы потребители на рынках пищевой
промышленности и факторы, действующие на них; приведены методы
качественной и количественной оценки и анализа маркетинговой
деятельности предприятий пищевой промышленности, выбор возможных
маркетинговых стратегий и инструментов маркетинга.