Диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук.
— Благовещенск, ДальГАУ, 2014. — 140 с.
Специальность 05.18.04 – Технология мясных, молочных и рыбных
продуктов холодильных производств.
Целью данной работы является исследование и разработка технологии
мясорастительных полуфабрикатов для геродиетического питания с
использованием продуктов переработки нута и винограда.
Шарипова Т.В. Исследование и разработка технологии мясорастительных полуфабрикатов для геродиетического питания
Дисертация
- формат pdf
- размер 1,62 МБ
- добавлен 05 июля 2014 г.