УГАВМ, Троицк, 2011. — 23 с.
Болезни и состояния, при которых животных не допускают к убою.
Обоснование.
Особенности послеубойного осмотра тушек птицы и пернатой дичи. Санитарная оценка продуктов убоя при инфекционных болезнях (туберкулез, сальмонеллез, пестереллез, чума и др.).
Санитарно-гигиенический режим получения, первичная обработка и ветеринарно-санитарная экспертиза молока на молочных комплексах.
Вынужденный убой животных в вашем хозяйстве (место и способ убоя, причины и пути реализации мяса).
Кратко опишите (форма, размер, цвет) и сделайте схему-зарисовку топографии лимфатических узлов головы, внутренних органов и туши свиньи.
Особенности послеубойного осмотра тушек птицы и пернатой дичи. Санитарная оценка продуктов убоя при инфекционных болезнях (туберкулез, сальмонеллез, пестереллез, чума и др.).
Санитарно-гигиенический режим получения, первичная обработка и ветеринарно-санитарная экспертиза молока на молочных комплексах.
Вынужденный убой животных в вашем хозяйстве (место и способ убоя, причины и пути реализации мяса).
Кратко опишите (форма, размер, цвет) и сделайте схему-зарисовку топографии лимфатических узлов головы, внутренних органов и туши свиньи.