Ветсанконтроль, ветсанитария и ветсанэкспертиза молока в ветеринарной лаборатории КГБУ Управление ветеринарии государственной ветеринарной службы Алтайского края по Локтевскому району

Барнаул, АГАУ ФВМ ВСЭ, 2016, 65 с. Введение
Обоснование и актуальность темы
Цели и задачи
Исходные данные, материал и методика
Аналитический обзор литературы
Состав молока
Физико-химические свойства молока
Бактерицидное свойство молока
Микробиология молока
Пороки молока и мероприятия по их устранению
Общие технические требования к сырому молоку
Правила приемки
Транспортирование и хранение
Экспериментально-аналитический раздел
Общие сведения о ветеринарной лаборатории КГБУ «Управление ветеринарии государственной ветеринарной службы Алтайского края по Локтевскому району»
Объекты исследований
Методы исследований
Органолептические исследования
Физико-химические исследования
Микробиологические исследования
Сравнительная характеристика молока натурального коровьего, поступаемого из хозяйств Локтевского района Алтайского края 37
Причины, отрицательно влияющие на достоверность результатов исследований молока
Экономический раздел
Безопасность жизнедеятельности
Экологическая безопасность
Выводы
Предложения
Библиографический список
Приложения