Антонюк В.С. Основы животноводства

Подождите немного. Документ загружается.

родная среда поддерживается в течение всего периода хранения,

при этом каротин сохраняется в том же количестве, как и при

использовании азота и

углекислого

газа.

Слой

гранул, сопри-

касающийся с зеленой массой, увлажняется на

глубину

5 см и

теряет темно-зеленую окраску, однако и в нем каротин

также

хо-

рошо

сохраняется, как и в остальной массе корма. Увлажнения

корма можно избежать, если положить на него деревянную ре-

шетку, а затем зеленую массу.

последние годы производство травяной муки и других

кормов искусственной сушки в хозяйствах республики резко со-

кратилось. Это связано с тем, что для заготовки кормов с приме-

нением высокотемпературной сушки используют дорогостоящее

оборудование

и дефицитное дизельное топливо. Поэтому, наряду с

соблюдением

технологии заготовки кормов искусственной сушки

необходимо

особое

внимание обращать на сокращение расхода то-

плива на единицу производимой продукции, увеличение произво-

дительности,

снижение металлоемкости и стоимости сушильных

агрегатов. Это снизит стоимость кормов, заготавливаемых с при-

менением высокотемпературной сушки, и позволит

более

широко

использовать их при производстве комбикормов и кормлении

сельскохозяйственных животных и

птиц

в качестве заменителей

концентратов.

3.4.8. Приготовление кормов

из

целых растений

зернофуражных культур

соответствии со сложившейся практикой, возделывание

зерновых культур в республике завершается получением зерна,

хотя

эта

фаза

уборки не является наиболее продуктивной.

Иссле-

дованиями БелНИИЗК установлено, что максимума содержания

как кормовых единиц, так и протеина все зерновые культуры

достигают в период восковой спелости. Дальше идет снижение

продуктивности вследствие старения растительного организма.

Сбор

кормовых единиц в

фазу

восковой спелости в 1,2, а протеина

в 1,5 т 2

раза

выше, чем в период полной спелости. Этот резерв

может быть использован в первую очередь при кормлении круп-

ного

рогатого скота, если

скашивать

вегетативную массу зерновых

культур

фазу

восковой спелости для приготовления из нее зер-

носенажа.

Технология

использования зерновых культур в виде

зерносенажа менее энергоемка вследствие исключения операций

по

сушке и доработке зерна. Такая

практика

широко использует-

ся в европейских государствах.

трехлетних опытах по определению выхода кормовых

единиц с 1 га посевов получены данные, представленные в

табл.3.9.

Таблица

3.9

Выход

питательных веществ при уборке ячменя и овса

безобмолотным

способом, ц/га

Фаза На супесчаных, почвах На суглинистых почвах

веге-

ячмень овес ячмень овес

тации кормо-

перева-

кормо-перева-кормо-перева-

кормо-перева-

вые ривае- вые ривае- вые ривае- вые ривае-

едини- мый едини- мый едини- мый едини- мый

цы проте- цы проте- цы проте- цы проте-

ин ин ин ин

Молочная

40,3

3,45

3,46

6,40

5,48

Молочно-

восковая 40,9

4,70 46,0 3,57

62,7

5,61 64,9

6,88

Восковая 40,6

2,79

51,7 3,17

71,83 6,21 80,2 7,71

Полная

спелость'

27,2 2,01 35,7

1,6

55,34

5,69 61,0 7,06

зерна

Гранулы

из зернофуражных культур, убранных в

фазе

мо-

лочно-восковой

спелости, имеют высокую кормовую ценность: в 1

кг

сухого

вещества содержится 0,70 -г 0,86 к.ед. и 80 + 90 г пере-

варимого протеина. Для повышения биологической ценности пе-

ред гранулированием в зернофуражную массу целесообразно вво-

дить травяную резку, мочевину, свекловичную стружку или

мелассу.

Скармливание лактирующим коровам гранул из ячменя, уб-

ранного в

фазе

молочно-восковой спелости, в количестве 60% по

питательности рациона на фоне рационов из

сенажа

(30%) и кор-

неплодов

(10%) обеспечивают среднесуточный удой 19,5 кг, в то

время как на рационе, состоящем из силоса и

сенажа

(50%),

кор-

неплодов

(10%),

травяной резки (10%) и концентратов

(30%),

он

равнялся 17,4 кг.

опытах БелНИИЖ скармливание брикетов и гранул из

ячменя, убранного в

фазе

восковой спелости, молодняку крупного

рогатого

скота на откорме повысило среднесуточный прирост жи-

вой массы на 20 + 27% и снизило

затраты

кормов на единицу

прироста на 17 + 20% по сравнению с использованием рассыпной

кормосмеси из зерна в

фазе

полной спелости и соломы. При этом

продолжительность откорма сократилась на 23

-=-

28 дней.

Из

зернофуражных культур, убранных безобмолотным спо-

собом,

готовят

такие

виды кормов, как мука, гранулы, брикеты и

зерносенаж. При такой технологии

затраты

энергии снижаются

на 60 + 70%, а производительность сушильных агрегатов возрас-

тает на 30 * 50% по сравнению с традиционной переработкой зе-

леной

массы.

Существенным

недостатком данной технологии является то,

что

имеющееся оборудование для приготовления обезвоженных

кормов не обеспечивает получение однородного по своей

пита-

тельности

корма, так как в процессе его приготовления происхо-

дит

сепарация

зерновой и соломистой части измельченных расте-

ний.

Представляет интерес и технология сенажирования зерно-

фуражных культур, убранных безобмолотным способом. Опти-

мальная

фаза

их использования — молочно-восковая спелость.

Высокое

содержание сухих веществ в такой массе (40 4 55%) не

требует

ее дополнительного провяливания, она сразу же

после

скашивания

и измельчения пригодна для заготовки

сенажа.

Ус-

коряет процесс провяливания предварительное плющение массы.

Сенаж, приготовленный, например, из ячменной массы содержит

в 1 кг

сухого

вещества 0,70 4- 0,85 к.ед. В общей сумме органиче-

ских кислот 82% занимает молочная кислота, переваримость ор-

ганического вещества 60

69%. Потери

сухой

части и протеина в

нем не превышает 12 4 13%.

опытах Белорусской сельскохозяйственной академии

включение в рацион бычков на откорме 60 4- 70% по питательно-

сти ячменного зерносенажа обеспечивает получение среднесуточ-

ного

прироста живой массы 790 4- 831 г, снижение стоимости

кормов на 1 ц прироста живой массы на 27

29%.

Технология

безмолотной уборки зернофуражных культур

особенно

оправдывает себя в экстремальных погодных условиях

при угрозе потери урожая зерна.

3.4.9. Рациональные способы обработки соломы

Солому

полезно вводить в рацион скота для поддержания

нормальных процессов пищеварения при переходе на зеленые

корма, использовании значительной дозы барды, жома, мезги и

других

водянистых кормов. Однако скармливание соломы в не-

подготовленном

виде малоэффективно. Для повышения поедаемо-

сти и питательности соломы ее необходимо предварительно обра-

батывать.

Широкое

применение в

практике

нашли физико-

механические приемы обработки, увеличивающие поедаемость

соломы:

измельчение, размол,

запаривание,

сдабривание, брике-

тирование, гранулирование и др. В то же время достигаемый при

этом

эффект

по показателю продуктивности животных часто

зна-

чительно

ниже вложенных

затрат.

Задача,

состоит в том, чтобы

максимально повысить использование валовой энергии корма.

Поэтому

большое

внимание уделяется химическим способам ее

обработки,

позволяющим изменить состав органического вещества

обеспечить значительное повышение переваримости питатель-

ных веществ и прежде всего углеводов.

Наибольший

эффект

достигается при обработке соломы хи-

мическими веществами щелочного

характера:

едким натром,

кальцинированной содой, известью и др., которые применяют как

в чистом виде, так и в сочетании с другими реагентами и некото-

рыми физическими приемами (с паром, под давлением), повы-

шающими продуктивное действие соломы в 1,5 * 2

раза.

настоящее время широко применяется обработка соломы

аммиачной водой и сжиженным аммиаком. Аммиак впрыскивают

в герметизированную полиэтиленовой пленкой скирду специаль-

ным шприцем, представляющим собой трубку длиной 2 ч- 3 м с

отверстиями и с заостренным наконечником для прокола

соломы.

шприц

под давлением по шлангу подается реагент из цистерны.

Норма

расхода аммиачной воды на 1 т соломы в зависимости от

концентрации составляет 120 ч- 170 л. Сжиженный

аммиак

вводят

в скирду из расчета 30 кг на 1 т

соломы.

Через 5 ч- 6 дней пленку

снимают и проветривают скирду 6 ч- 12 ч,

после

чего

солому

мож-

но

использовать на корм. Питательность 1 кг соломы

после

обра-

ботки

аммиаком повышается до 0,40 ч- 0,45 к.ед.

Положительные

результаты достигаются при сочетании ам-

монизации с термической обработкой

соломы.

Ее предварительно

увлажняют теплой водой, затем обрабатывают паром в течение

1,5 ч во вращающемся резервуаре. В процессе

запаривания

в ем-

кость подается

аммиачная

вода из расчета 13 л на 1 т

сухой

мас-

сы.

Высокий

эффект

повышения питательности соломы дости-

гается при обработке ее едким натром.

последние годы начали применять способ

сухой

обработки

соломы

щелочью,

разработанный в Дании, согласно которому из-

мельченная

солома обрабатывается 27 ч- 34%-ным едким натром,

перемешивается и подается на пресс, где подвергается действию

высоких температур и давления.

Обработка

включают следующие технологические процессы:

измельчение

соломы с расщеплением ее волокнистой структуры,

равномерное внесение щелочи, складирование и хранение обрабо-

танной соломы под навесом в течение 7 ч- 10 дней (с последующим

скармливанием в натуральном виде или в смеси с другими кор-

мами).

Из

соломы,

обработанной таким способом целесообразно

готовить

кормосмеси с добавкой концентратов в форме брикетов и

гранул.

Основные технологические требования обработки: величи-

на резки — 20 ч- 30 мм, влажность сырья — 18 ч- 20%, концен-

трация

рабочего раствора щелочи — 25 ч- 30%, расход рабочего

раствора на 1 т массы — 130 ч- 160 кг.

Повышают вкусовые

качества,

поедаемость и питательность

соломы

биологические способы — силосование в чистом виде с

заквасками

и в смеси с зелеными и высоковлажными кормами,

дрожжевание, обработка ферментами и др.

Технология

и эффективность таких способов подготовки

кормов к скармливанию, как гидробаротермический, ферментно-

дрожжевой, кислотермический, электротермохимический, обра-

ботка гамма-лучами, ультразвуком и др., описаны в специальной

литературе и рекомендациях.

3.4.10. Корнеклубнеплоды, особенности их хранения

и скармливания

Из

кормовых корнеплодов наиболее широко в кормлении

сельскохозяйственных животных используют свеклу (кормовую и

полусахарную),

морковь, брюкву, турнепс, корнеклубнеплоды

имеют хорошие вкусовые

качества,

легко и хорошо

переварива-

ются (органическое вещество на 85 н- 90%), отличаются высокими

диетическими свойствами, служат источником Сахаров, крахмала,

витамина

С, калия, являются молокогонными кормами. Особенно

они

ценны для жвачных животных при

большом

количестве в их

рационах силоса и кормов, содержащих много клетчатки и про-

теина, но бедных сахаром и крахмалом.

Наряду с отмеченными положительными свойствами этим

кормам присущи и некоторые недостатки, которые необходимо

учитывать при приготовлении полнорационных кормовых смесей.

Так,

они бедны протеином, к тому же он биологически неполно-

ценен (исключение составляет протеин картофеля и сахарной

свеклы)

более

чем наполовину представлен амидами. В них ма-

ло

минеральных элементов (кальция, фосфора,

натрия

и др.), ви-

таминов (в основном жирорастворимых). Из-за

большого

содер-

жания

воды корнеклубнеплоды имеют низкую энергетическую

питательность.

Однако качество и питательная ценность корне-

клубнеплодов

во многом

связаны

с условиями их заготовки, хра-

нения и подготовкой перед скармливанием.

Основными факторами, снижающими качество корнеплодов

во время заготовки, являются их увядание, механические повре-

ждения и примораживание. Увядание происходит при задержке

вывозки выкопанных корнеклубнеплодов с поля, когда в теплые

дни потери питательных веществ могут достигать 10% и

более.

Поэтому

при необходимости оставления корнеплодов в

поле

их

следует

укрывать землей. Убранные с запозданием, приморожен-

ные,

а затем оттаявшие корни и клубни быстро портятся, загни-

вают,

плохо

поедаются животными и непригодны для длительно-

го

хранения.

целью сокращения потерь питательных веществ следует

создавать оптимальные условия для хранения корнеклубнеплодов

(температурный, влажностный и воздушный режимы), при кото-

рых жизнедеятельность клеток сводится до минимума. Оптималь-

ная температура для хранения корнеклубнеплодов — 0 -г 4°С, при

относительной

влажности воздуха 85 + 93%.

Хранить корнеплоды можно в специальных помещениях,

траншеях или буртах в зависимости от условий хозяйства.

Подго-

товка

корнеклубнеплодов к скармливанию заключается в сорти-

ровке, удалении испорченных, очистке от земли и при необходи-

мости

мойке.

После

мойки корнеклубнеплоды скармливают в

целом

виде или измельчают, смешивая затем с силосом, соломен-

ной

резкой, концентратами.

Кормовую

и сахарную свеклу скармливают животным в сы-

ром

виде. Толщина резки свеклы для взрослого скота — 1 + 1,5

см,

для телят — 0,5 + 1 см, свиньям ее дают в виде мезги. Хра-

нить измельченную свеклу

более

2 + 3 ч не рекомендуется, так

как она теряет питательные свойства и

плохо

поедается живот-

ными. Сахарная свекла богата легкопереваримыми углеводами

(сахарозой),

но при скармливании ее в больших количествах

жвачным животным сахар быстро сбраживается, образуя большое

количество

молочной кислоты. Всосавшись в кровь, она способна

вызвать

ацидоз, т.е. сдвиг

реакции

крови в кислую сторону, ко-

торый приводит к нарушению дыхания, сердечной деятельности и

даже

смерти. Поэтому приучать животных к поеданию сахарной

свеклы следует постепенно, в течение 5+7 дней. Скоту лучше

скармливать ее в смеси с соломенной резкой, мякиной или

сило-

сом.

Сахарную свеклу рекомендуется скармливать коровам не бо-

лее

10 + 12 кг, телятам до 6 месяцев 2,5 кг, свиноматкам и

свиньям на откорме — 5 + 8 кг в сутки. Кормовой свеклы можно

скармливать в два

раза

больше.

Кормовую

свеклу и картофель можно скармливать живот-

ным (особенно свиньям) в вареном и запаренном виде. При этом

нужно соблюдать правила гигиены, чтобы не

вызвать

отравления.

3.4.11.

Концентрированные корма

концентрированным кормам относятся зерновые корма и

побочные

продукты переработки зерна и масличных семян,

такие

корма отличаются высокой питательностью и содержат до 16%

воды и до 15% клетчатки, перевариваются они в пределах 70 +

90%. Общая питательность концентрированных кормов 0,7 +

1,3 корм.ед. в 1 кг.

зависимости от содержания переваримого протеина и уг-

леводов

концентрированные корма делят на две группы: протеи-

новые, содержащие 20 -н 25% протеина (семена гороха, сои, бобов

и др., жмыхи и шроты) и углеводистые, в которых содержится

60 -г 70% крахмала (зерно овса, ячменя, кукурузы, пшеницы,

проса и др.). Концентрированные корма служат незаменимой ча-

стью

рационов для животных и птицы. Однако в них недостает

незаменимых в питании аминокислот — лизина, метионина и

триптофана.

Кроме

того,

концентрированные корма почти не со-

держат

каротина,

витамина

D, бедны кальцием, а

также

микро-

элементами. При скармливании их животным, особенно свиньям

и птице, постоянно требуются специальные протеиновые добавки,

также

включение в рацион минеральных веществ и витаминов.

Из

зерновых злаковых кормов наиболее широко в кормле-

нии животных, особенно свиней, используют ячмень. В 1 кг его

содержится в среднем 1,15

к.ед.,

113 г сырого протеина, 485 г

крахмала, 49 г клетчатки. В рационе свиней ячмень может зани-

мать до 70% общей питательности.

Наиболее

питательным зерновым кормом является кукуру-

за. В 1 кг кукурузы содержится 1,2 + 1,3 корм.ед., 69 * 72 г пе-

реваримого протеина, 0,7 г кальция, 2,5 г фосфора. Однако про-

теин кукурузы беден лизином, метионином, триптофаном.

Следует

отметить, что молотая кукуруза быстро портится

(согревается,

прогоркает) и

даже

при влажности 12%, хранить ее

более

2 месяцев не рекомендуется.

качестве фуражного зерна используют и непригодную для

продовольственных целей пшеницу. Питательность ее 1,2 + 1,3

к.ед. По содержанию протеина она превосходит зерно всех других

хлебных

злаков. В 1 кг ее содержится 133 г сырого протеина, но

по

сравнению с ячменем меньше кальция, лизина. В комбикорма

для

свиней пшеницу вводят в количестве 20 + 30%.

кормлении сельскохозяйственных животных применяют

также

зерно овса и ржи. Особенностью овса является высокое со-

держание клетчатки — 97 г в 1 кг, что в два

раза

больше,

чем в

ячмене. Протеина в овсе — 9 + 12%, но он дефицитен по метио-

нину, гистидину и триптофану. Жир овса

(около

4 + 5%), богатый

ненасыщенными жирными кислотами, отрицательно влияет на

качество

мяса

и сала. Лошадям дают до 10 кг на

голову

в сутки.

Для

молодняка из овса готовят отвары, каши, кисели. По диети-

ческим свойствам овес является одним из лучших зерновых кор-

мов и с успехом применяется в кормлении племенных животных

и производителей. Рожь по химическому составу почти не

отли-

чается от ячменя, но беднее безазотистыми экстрактивными ве-

ществами. Крахмал ржи в желудке лошадей сильно набухает, что

нередко приводит к расстройствам пищеварения, коликам. При

Зак.

5381

больших

дачах ржаной дерти коровам ухудшается качество

моло-

ка.

Из

побочных продуктов мукомольного производства первое

место

занимают отруби. Состоят они из истертых оболочек зерна с

некоторым количеством мучнистого вещества. По общей

пита-

тельности

отруби уступают зерну, но богаче его протеином, жи-

ром,

минеральными веществами и витаминами комплекса В. От-

руби

бывают пшеничные, ржаные, овсяные, ячменные и др. Для

дойных коров и растущего молодняка особенно ценные пшенич-

ные отруби.

Важное значение в группе концентрированных кормов за-

нимает зерно бобовых культур. В хозяйствах Беларуси ведущее

место

среди бобовых занимает горох. В 1 кг его зерна содержится

1,19

к.ед.,

195 г переваримого протеина, 54 г клетчатки. Протеин

гороха

наиболее полноценен из зерновых культур. Включение го-

роха в рационы животных увеличивает продуктивность и

поло-

жительно

сказывается на качестве продукции (улучшаются состав

молока,

качество

мяса

и сала.

Люпин

— ценная высокобелковая культура. Питательность

1 кг люпина 1,1 к.ед. и 270 г переваримого протеина. В этом от-

ношении среди других бобовых культур в условиях Беларуси лю-

пину нет равных. Однако в его зерне есть алкалоиды — люпинин

и спартеин, которые вызывают расстройства пищеварения и при-

дают молоку и маслу горький вкус. Поэтому в кормлении живот-

ных следует использовать безалкалоидные или малоалкалоидные

сорта люпина, иногда зерна горького люпина используют после

замачивания

в холодной воде, горечь при этом исчезает.

Подготовка

скармливанию

зерновых

кормов.

При

исполь-

зовании в кормлении животных цельного зерна его потери со-

ставляют 10 -f 20%. Для уменьшения потерь зерно подвергают

измельчению,

поджариванию, запариванию, осолаживанию, про-

ращиванию, дрожжеванию, микронизации, экструдированию.

Измельчение

— обязательный прием при обработке зерна

злаковых и бобовых. Размолом, дроблением и плющением зерна

разрушается

твердая

оболочка, что облегчает разжевывание, в

результате

чего превышается доступность питательных веществ и,

следовательно,

снижается расход кормов на единицу продукции

животноводства.

Измельченное

зерно хорошо смешивается с другими корма-

ми.

Степень размола зависит от

вида

и возраста животных. Сви-

ньи и телята раннего возраста лучше используют зерно мелкого

помола

(около

1 мм). Для взрослого крупного рогатого скота ве-

личина

частиц

должна составлять 1,5 т 2 мм.

Дробленое

зерно скармливают животным всех видов в смеси

с измельченными корнеплодами, силосом, соломенной резкой.

Поджаривание

зерна применяют в основном для кормления

поросят-сосунов

с целью приучения их к поеданию корма в ран-

нем возрасте, стимуляции секреторной деятельности пищеваре-

ния,

развития

жевательных мышц. В процессе обработки часть

крахмала распадается до моносахаров, что делает зерно сладкова-

тым на вкус, но при этом вследствие денатурации белка несколь-

ко снижается переваримость протеина и доступность амино-

кислот.

Высокая температура губительно действует на бактери-

альную

обсемененность и различные виды грибков зерна, что по-

зволяет в значительной степени избежать заболеваний желудочно-

кишечного

тракта

поросят.

Поджаривают зерно ячменя, пшеницы, кукурузы, гороха до

светло-коричневого

или коричневого

цвета.

Скармливают его по-

росятам с 5 т 7-дневного возраста до отъема,

начиная

с малых доз

(30

-г 50 г), постепенно увеличивая суточную норму до

120 + 150 г.

Запаривание

варка

гороха, сои, чечевицы, люпина и дру-

гих

зерно-бобовых проводится в целом или измельченном виде в

кормозапарнике в течение 30 + 40 мин.

После

обработки зерно

бобовых

смешивают с другими зерновыми кормами или измель-

ченными корнеплодами и дают свиньям в количестве 20 + 30% от

общей

питательности рациона.

Осолаживание

применяют для улучшения вкусовых качеств

зерновых кормов (ячменя, кукурузы, пшеницы и др.) и повыше-

ния их поедаемости, так как в процессе обработки часть крахмала

под действием диастазы зерна или солода переходит в сахар, от

чего

улучшается его усвояемость. Скармливают такой корм поро-

сятам-сосунам, отъемышам и свиньям на откорме (50% от

общего

количества концентратов в рационе).

Дрожжевание —

эффективный

способ повышения протеина

в рационах животных. При этом происходит обогащение зерна

белком

(содержание его увеличивается в 1,5 т 2 раза), который

обладает

высокой биологической ценностью, содержит все неза-

менимые аминокислоты и усваивается организмом животных на

-г-

95%. Дрожжевание позволяет экономить до 25% концентри-

рованных кормов. Скармливание дрожжеванных концентратов

благоприятно

влияет на здоровье животных и повышает их про-

дуктивность на 15 + 20%.

Экструдирование

— один из наиболее

эффективных

спосо-

бов

обработки зерна, который приводит к существенным преобра-

зованиям в структуре его питательных веществ, изменениям фи-

зико-химических свойств протеина, крахмала, клетчатки, при

этом

значительно улучшается санитарное состояние корма.

основе экструзии лежат процессы механического воздей-

ствия (сжатие, трение), возникающие при прохождении зерна

100

через прессэкструдер и "взрыве" его в результате резкого перехо-

да

из зоны высокого давления в область атмосферного, т.е. в мо-

мент выброса гомогенной массы из машины.

Благодаря экструдированию повышается биологическая

ценность протеина зерна бобовых, частично разрушается

крах-

мальный и целлюлозолигниновый комплексы, молекулы

крахма-

ла превращаются в декстрины, увеличивается количество

Сахаров,

питательные вещества зерновых кормов становятся полее доступ-

ными для усвоения животными, уничтожается большая часть

микрофлоры.

Обработанное зерно имеет запах печеного хлеба и приятный

вкус. Включение его в состав комбикормов или кормовых смесей

приводит к повышению продуктивности животных. Особенно вы-

сока эффективность применения таких кормов при кормлении

молодняка сельскохозяйственных животных, и в первую очередь

свиней.

Микронизация зерна вызывает значительное (до 98%) рас-

щепление

крахмала

до

Сахаров,

на 3 т 5% увеличивается количе-

ство щелочерастворимых белков, что способствует их лучшей пе-

реваримости и

усвояемости организмом

животных.

Сущность метода заключается в том, что инфракрасные лу-

чи (длина волны 2 т 6 мкм), проникая в зерно, вызывают интен-

сивную вибрацию молекул крахмала. При этом возникает трение,

сопровождаемое выделением внутреннего тепла, за счет того, что

гигроскопическая влага испаряется и резко повышается давление)

зерно вспучивается, растрескиваются, размягчается.

В процессе обработки зерна происходит желатинизация

крахмала с 12 до 55%. После микронизации его следует подвер-

гать плющению и охлаждению, иначе оно может быстро восста-

новить свое прежнее состояние. Введение измельченного микро-

низированного зерна в состав комбикормов увеличивает

среднесуточный прирост свиней на 11 -г 12%.

Влаготепловая обработка зерна с плющением позволяет

повышать питательную ценность получаемого продукта при оп-

тимальном уровня трудовых и энергетических затрат на приго-

товление корма, заслуживают внимания способы комплексной

обработки зерна теплом, влагой и механическим воздействием. Из

механических приемов наиболее эффективно пропускание влаж-

ного зерна через вальцы плющилок для получения хлопьев.

Плющеное зерно успешно используется в рационах крупного ро-

гатого скота, а также при выращивании свиней и птицы.

Влаготепловая обработка с плющением способствует улуч-

шению вкусовых качеств, повышает питательную ценность угле-

водного и протеинового комплексов зерна, очищает от семян сор-

няков и плесени. Введение в рационы хлопьев позволяет