150
Глава VII. Потенциал реальной экономики России
продовольствия возросли потери, ухудшилось качество и су-
щественно сократился ассортимент продуктов, увеличился раз-
рыв между производством сельскохозяйственного сырья и его
переработкой, распределением и сбытом. Усилилась территори-
альная и сезонная неравномерность снабжения продовольстви-
ем, что породило, в частности, распространение "продоволь-
ственных туров" внутри нашей страны (исправлявших в какой-
то мере административные неудачи при централизованном рас-
пределении продовольствия).
Ухудшение продовольственной ситуации было связано и с
тем, что с середины 70-х гг. рост номинальных денежных дохо-
дов населения стал существенно опережать рост производства
продовольствия. Поэтому в условиях централизованного распре-
деления продовольственных ресурсов обострился невиданный
после войны рыночный дефицит продовольствия, проявивший-
ся в пустых полках большинства продовольственных магазинов,
особенно на периферии.
В этот же период катастрофически снижалась эффектив-
ность производства продовольствия. Так, за 1970—1990 гг. в сель-
ском хозяйстве отставание от США по производительности труда
увеличилось с 4 до 10 раз. На рубеже 90-х гг. затраты труда на
производство 1 ц сельскохозяйственной продукции в России были
выше, чем в США: по продовольственному зерну (в основном
пшенице) — в 4,3 раза, молоку — в 11, говядине — в 17 и
свинине — в 22 раза.
Урожайность всех зерновых и надои молока на одну корову
снизились. Размер посевных площадей в расчете на душу насе-
ления (без учета площадей, используемых для производства на
экспорт) в нашей стране более чем в 2 раза превосходил соответ-
ствующий показатель в США (примерно 0,3 га). Все это усугуб-
лялось огромными потерями сельскохозяйственного сырья. В це-
лом не менее 1/3 производимой сельскохозяйственной продук-
ции приходилось только на прямые потери, не считая скрытых
потерь от неэффективного использования как сырья, так и про-
чих ресурсов. В частности, мы производили мяса в расчете на 1 т
зерновых ресурсов в 1,5 раза меньше, а в расчете на 1 га сельс-
кохозяйственных угодий — в 5 раз меньше, чем США. Сравни-
тельно высокий уровень производства животноводческой продук-
ции поддерживался огромным импортом фуражного зерна.
За двадцатилетний период (1970—1990 гг.) резко снизилась
эффективность использования ресурсов сельского хозяйства. На