П
ПДК (предельно допустимая концентрация) — экологический норматив,
обозначающий предельную концентрацию вещества в воде, почве, атмосфере
или продуктах питания, при которой оно не может нанести вред здоровью
человека. ПДК используется для экологического нормирования и контроля
за загрязнением окружающей среды и продуктов питания. Нормативы ПДК
периодически пересматриваются и ужесточаются. Самые жесткие нормативы
сегодня в Японии. В РФ они пока достаточно мягкие: ПДК по содержанию
в атмосфере пыли составляет 0,15 мг/м3, оксида углерода — 1, оксида серы —
0,5, диоксида азота — 0,085, бенз(а)пирена — 0,0000001 мг/м3. ПДК бензола
и алюминия в воде составляет 0,5 мг/л, ДДТ — 0,1, бенз(а)пире-на — 0,000005
мг/л. ПДК свинца в почве составляет 32,0 мг/кг, формальдегида — 7, ртути —
2,1, бенз(а)пирена — 0,02 мг/кгГ)
ПДС (предельно допустимый сброс) — максимально допустимое количество
вещества, сбрасываемое со сточными водами в единицу времени при условии
сохранения приемлемого качества воды. При превышении ПДС стоки могут
нанести экологический ущерб водной экосистеме.
ПЕСТИЦИДЫ (П.) — разнообразные химические соединения, которые
используются для защиты растений. Широкое распространение сегодня имеют
около 700 видов П. Различают следующие П.:
инсектициды, уничтожающие насекомых;
акарициды, уничтожающие клещей;
нематоциды, уничтожающие круглых червей;
фунгициды, уничтожающие паразитические грибы;
оактериоциды, уничтожающие бактерии;
вирусоциды, уничтожающие вирусы;
зооциды, уничтожающие позвоночных животных-вредителей;
моллюскоциды, уничтожающие моллюсков;
альгициды, уничтожающие водоросли;
гербициды, уничтожающие сорные растения;
арборициды, уничтожающие древесную и кустарниковую растительность;
Полный отказ от П., видимо, невозможен, и ограниченное использование П.
допустимо даже при адаптивном подходе в системе интегрированного метода
защиты растений. П. должны стать некой «пожарной» мерой, применяемой
в экстремальных ситуациях (например, в холодный влажный год, когда
культурные растения замедляют рост, но сорняки бурно растут). Во всех
остальных случаях есть возможность не прибегать к П.
ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ (П.д.) — общее название примерно 100 веществ,
которые добавляются в продукты питания с целью их сохранения
(консерванты) либо улучшения их эстетического вида (красители) или вкуса.
Большинство П.д. безвредно, но некоторые из них представляют опасность для
здоровья, особенно консерванты. Диоксид серы, используемый при хранении
вина, сухофруктов, картофельного порошка, может вызывать тошноту и спазмы
бронхов у астматиков. Аллергию может вызвать бензойная кислота,
используемая при консервировании фруктов. Нитриты, которые применяются