Григорьев С.С., Седова Н.А. Индустриальное рыбоводство. В 2 ч. Часть 1. Биологические основы и основные направления разведения рыбы индустриальными методами

Подождите немного. Документ загружается.

Окончание табл. 9

1 2 3

Содержание четырехгодовиков сиговых в зимний период

Индивидуальная масса, г:

при посадке

при вылове

1250–1700

1300–1750

700

650

Плотность посадки, шт/м

4–5 6

Выживаемость, % 96 93

Выращивание пятилетних производителей сиговых

Индивидуальная масса, г:

при посадке

при вылове

1300–1750

1900–2800

650

850

Средний коэффициент оплаты корма 1,6 1,6

Плотность посадки, шт/м

3–4 5

Выживаемость, % 98 95

Рыбопродукция, кг/м

2,4–3,1 1,0

Перспективным направлением развития сиговодства является соз-

дание хозяйств индустриального типа, располагающих собственными

маточными стадами для получения необходимого количества икры и

посадочного материала (мальков, сеголетков, годовиков) с целью вос-

производства и товарного рыбоводства.

В садковых условиях самки пеляди созревали в возрасте 2+, мук-

суна и чира – 3+…4+. Средняя масса самок пеляди составляла 450 г,

а самок муксуна и чира – 1200–3000 г. Выход личинок от заложенной

на инкубацию икры (более 1 млн шт) составил 50–55%. Производите-

лей в садках кормили гранулированными кормами с содержанием 43%

белка и 15% жира.

Для пополнения маточного стада и выращивания племенных рыб

разного возраста разработаны основные рыбоводно-биологические

нормативы (табл. 10).

Таблица 10

Нормативы выращивания племенных годовиков, двухлетков

и двухгодовиков сиговых индустриальными методами в садках

Показатели

Возрастная группа

Годовики Двухлетки

Двухгодо-

вики

1 2 3 4

Площадь садков, м

20–25 20–25 25–100

Глубина погружения садка, м 3–5 3–6 3–6

Размер ячеи садка, мм 10–12 10–16 12–20

Температура воды, ºС 0,2–3,0 3–20 0,2–3,0

111

Окончание табл. 10

1 2 3 4

Продолжительность выращивания,

сутки 180 180 180

Индивидуальная масса, г:

при посадке

при вылове

20–28

22–31

230–320

250–350

Коэффициент оплаты корма 1,2–1,5 1,1–1,2 1,4–1,6

Плотность посадки, шт/м

100 30–45 30–45

Выживаемость, % 97 93 98

Рыбопродукция, кг/м

– 8,1–8,7 –

Применение индустриальной технологии для выращивания ма-

точного поголовья позволяет на незначительных производственных

площадях выращивать необходимое количество производителей и по-

лучать гарантированное количество икры для пастбищного и индуст-

риального сигового рыбоводства.

Производителей и ремонт (трехлетки), а также более младшие

возрастные группы содержат в сетчатых садках. При этом в нагульный

период самцов и самок выращивают совместно в садках площадью

до 100 м

с плотностью посадки 3–5 шт/м

для чира и муксуна и до

6 шт/м

для пеляди.

Нагульный период для производителей заканчивается в конце ок-

тября (температура 5–7°С). За месяц до нереста производителей пре-

кращают кормить. В середине ноября (температура 3–4°С) самок и

самцов помещают в отдельные садки. Нерест у пеляди отмечается при

температуре воды 0,2–1,0°С, у чира – 0,2–1,5°С, у муксуна – 0,5–2,0°С

Продолжительность нереста составляет 15–30 дней.

В вегетационный сезон производителей кормят кормом МС-84 М.

Количество корма регулируют в зависимости от массы рыбы и темпе-

ратуры воды.

Преднерестовую сортировку производителей проводят в садках при

температуре воды 3,5–4°С. Особей, не созревших в этот сезон, перемеща-

ют на зимовку в выростные садки. Созревающих самок и самцов разме-

щают раздельно в садки диаметром 4–5 м с глубиной погружения 2,5–4 м.

Просмотр на зрелость чира и муксуна начинают при температуре воды до

2,5°С через два дня, а пеляди – через три дня. Первую порцию спермы не

берут, так как она обычно бывает низкого качества. Оплодотворение

производят полусухим способом. Соотношение самок и самцов составля-

ет 1 : 2. Самцов используют многократно с промежутком 4–6 дней.

После получения икры самок выдерживают 2–3 дня в отдельном

садке для выявления сильно ослабевших и травмированных, после чего

их объединяют и выращивают до следующей нерестовой кампании.

112

Сбор и инкубация икры

Массовое созревание самок наблюдается в первой половине де-

кабря при температуре воды 0,2–0,3ºС. Икру получают в помещении.

Инкубация продолжается всю зиму в течение 6 месяцев. Только баун-

товские сиги мечут икру подо льдом в конце марта – начале апреля.

Пелядь речная созревает перед ледоставом в октябре при температуре

2ºС и ниже, озерная форма – в конце ноября–декабре при температуре

0,2–0,8ºС. Европейская и сибирская ряпушки, муксун, чир, сиг-лудога,

чудской, пыжьян нерестуют в момент ледостава. При этом чир выме-

тывает икру только в проточной воде.

Икру и сперму берут только от производителей с текучими поло-

выми продуктами, которые выделяются уже при слабом нажатии на

брюшко. Икру, среди которой встречаются икринки светло-серого и

белого цвета, не берут.

В один таз отцеживают икру от 2–3 самок и добавляют сперму от

3–4 самцов, затем икру тщательно перемешивают и оставляют в покое

на 4–5 мин, затем добавляют еще воды и вновь перемешивают. После

этого приступают к промывке и обесклеиванию икры в большом объе-

ме воды, сменяя воду 20–30 раз. Процесс набухания у сиговых проте-

кает в спокойном состоянии на протяжении 1,5–6 ч. Конечная проч-

ность оболочки икры наступает через 7–14 ч, слой воды в тазу с

набухающей икрой составляет 15–20 см. Воду меняют через 30–40 ми-

нут. Объем икры в период набухания увеличивается на 150%.

Оплодотворенную и освобожденную от клейкости икру после на-

бухания при необходимости перевозки загружают на рамки, которые

стопкой устанавливают в специальных транспортировочных ящиках.

Длительность транспортировки в первые два дня после оплодотворе-

ния не должна превышать 12 ч. На стадии морулы икру можно перево-

зить в течение 2–3 суток, т. е. на 3–5-е сутки при температуре 2–5ºС.

Икра в этот период более устойчива к колебаниям температурного

и кислородного режимов. Перевозка икры должна быть закончена

в конце стадии дробления, которая наступает через 7–10 суток (около

500–700 градусодней).

Доставленную икру после адаптации к температуре и учета загру-

жают в аппараты Вейса (тыс. шт): для ряпушки, рипуса – до 900, пеля-

ди – 800, сигов (чудского, лудоги, пыжьяна) – до 300, омуля байкаль-

ского – до 300, чира, муксуна, нельмы – до 200.

В процессе инкубации расход воды в аппаратах регулируют. В нача-

ле инкубации (три дня) и в конце вылупления расход составляет 0,05 л/с

(3 л/мин). В период отбора расход воды уменьшают до 0,04 л/с (2,2 л/мин).

Температура воды в период инкубации поддерживается на уровне 0,2–0,8ºС.

113

Отбор мертвой икры проводят через каждые 10–20 суток развития.

Отбору подлежит поврежденная икра, неоплодотворенная и аномаль-

ная в развитии белого цвета. Неоплодотворенная икра составляет

8–16%. Общий отход икры за период инкубации может достигать 50%.

Затем отход икры наблюдается на стадии гаструляции и особенно

на стадии замыкания бластопора. В это время не допускают перемеши-

вания икры в аппарате. Икру из аппарата отсасывают сифоном.

Большой урон инкубируемой икре наносит развитие гриба – са-

пролегнии, от которого необходимо своевременно освобождаться. Для

дезинфекции икры в случае появления очагов сапролегнии ее промы-

вают в контрольных аппаратах раствором малахитового зеленого

в концентрации 1 : 180000 или формалином в концентрации 1 : 2000.

Для инкубации икры сиговых используют чистую низко- или сред-

неминерализованную воду карбонатного класса без взвесей ила, песка, не

загрязненную сточными водами и нефтепродуктами (табл. 11). Полный

химический анализ воды в период инкубации проводят 3–4 раза.

Таблица 11

Химический состав воды, необходимый

в инкубационно-личиночном сиговом цехе

Показатели

Значения

оптимальные допустимые

рН 6,6–6,9 6,0–8,0

СО

, мг/л 5–10 40

, мг/л 10–14 7,0–8,0

Перманганатная окисляемость, мг О

/л 4,0–10,0 18,0–20,0

, мг/л 0,1–0,2 0,8

–

,мг/л 0,001 0,001

–

, мг/л 0,001 10,0

, мг/л 0,001 0,1

, мг/л 0,1–0,2 0,3

Железо общее, мг/л 0,001–0,01 0,1

Са

, мг/л Не менее 7,0–10,0 –

+ K

, мг/л Не менее 9,0–12,0 –

Сульфаты, мг/л До 0,7 10,0

Общая жесткость, мг/л 0,8–2,8 5,0

Общая минерализация, мг/л 100–250 До 600

Отход икры сиговых дополнительно к количеству неоплодотво-

ренной и погибшей при сборе и транспортировке икры составляет в

норме (в %): для чира – 25, озерной пеляди – 15, речной пеляди – 12,

сибирской ряпушки – 8. Неблагоприятное воздействие факторов среды

на последних стадиях развития может вызвать раннее вылупление.

114

Массовое вылупление эмбрионов чира наблюдается при весеннем по-

вышении температуры воды до 3–4°С, муксуна – до 4–6°С, пеляди – до

6–8°С. При нормальных условиях инкубации икры, полученной от

производителей хорошего качества, количество дефектных эмбрионов

не превышает 4,0%.

Таблица 12

Биотехнологические нормы инкубации икры сиговых

Показатели Пелядь Чир Муксун

Количество икры в аппарате Вейса, тыс. шт 600–700 300–500 350–400

Температура воды в период инкубации, °С 0,1–1,2 0,1–1,2 0,1–1,2

Расход воды в аппарате Вейса, л/мин 3–4 3–4 3–4

Содержание растворенного О

, мг/л 7–11 7–11 7–11

рН 6,5–7,5 6,5–7,5 6,5–7,5

Продолжительность инкубации, сутки 130–150 125–140 140–150

Выживаемость, % 70 40 60

Рыбоводно-технологические нормы инкубации икры представле-

ны в табл. 12.

Выращивание рыбопосадочного материала

При выращивании рыбопосадочного материала в озерах-питомниках

можно использовать следующие типы озер:

– с благоприятным кислородным режимом площадью 10–50 га;

– малопроточные или сточные; приспускные;

– заморные замкнутые и слабопроточные, высокоминерализован-

ные, карасевые площадью до 300 га.

Нормой средней массы для сеголетков сигов, выращенных в пи-

томниках, является 20–25 г. Промысловый возврат составляет 30–35%.

Характеристика озер для выращивания молоди сиговых представлена

в табл. 13.

Для расчета количества посадки личинок в озеро применяют формулу

100

Вр

ГП

⋅

где К – количество личинок;

Г – площадь озера-питомника, га;

П – продукция сеголетков (планируемая), кг/га;

100 – постоянный коэффициент;

В – планируемая к осени средняя масса сеголетков, г;

р – планируемый выход сеголетков осенью, %.

115

Таблица 13

Характеристика питомных озер для сиговых рыб

Показатели

Значения

оптимальные допустимые

Площадь, га 20–200 10–500

Глубина, м:

средняя

минимальная

максимальная

2–4

1,5–5

Не менее 1

Не менее 6

Проточность (КУВ) 1,2–2,5 1–3

Зарастаемость, % 1–2 Не более 3

Поверхностная температура воды летом, °С 12–19 10–22

Растворенный кислород летом, мг/л 8–11 Не менее 6

Свободная углекислота (диоксид) летом, мг/л Около 5–10 Не более 30

Перманганатная окисляемость, мг О/л 10–15 Не более 30

рН 7–7,5 6–8

Минерализация воды, г/л 0,1–0,6 Не более 7

Биогенные элементы, мг/л:

азот

фосфор

0,6–1,2

0,2–0,3

Следы

Биомасса зоопланктона летом, г/м

5–10 Не менее 2

Биомасса зообентоса летом, г/м

Не менее 15 Не менее 5

Оптимальную плотность посадки определяют по формуле

100

РNКК

⋅

где В – необходимая биомасса рачкового зоопланктона, кг/га;

Р – прирост одного малька за данный период, кг;

N – численность нагуливающихся особей, экз./га;

КК – кормовой коэффициент для данного периода;

V – максимальное суточное потребление кормовых организмов

рыбой, % биомассы;

n – продолжительность периода, сутки.

Если у рыб смешанное питание, то в формулу вводится показа-

тель, характеризующий отношение отдельного компонента пищи к ра-

циону (в %). Преобразуя формулу, можно рассчитать численность на-

гуливающейся молоди в данный промежуток времени при конкретном

уровне кормовой базы водоема:

100⋅

РКК

nVВ

При биомассе кормовых организмов 1 г/м

рыбопродукция сего-

летков может быть 63 кг/га. При 2 и 5 г/м

она составит соответственно

118 и 170 кг/га.

116

Массовое вылупление личинок обычно проходит на протяжении

7–10 дней при температуре воды 3,5–7,0ºС. Вначале вылупляются эм-

брионы чира, затем речной пеляди, муксуна, пыжьяна и озерной пеля-

ди (до середины мая).

После вылупления эмбрионы поднимаются в верхние слои аппа-

рата Вейса и по желобу с током воды выносятся в уловитель, где кон-

центрируются. По мере накопления личинок отчерпывают ведром и

переносят в непроточный отстойник, где оболочки икры оседают на

дно и их оттуда отбирают сифоном. Затем личинок помещают в лотки

для выдерживания и подращивания.

Выдерживание личинок проводят также в сетчатых садках из газа

№ 13–17 при постоянной проточности и температуре воды 1–2ºС для

чира и муксуна, 4–8ºС – для пеляди и ряпушки. Плотность выдержива-

ния свободных эмбрионов и проточность зависят от температуры воды

и содержания в ней растворенного кислорода. Вода в лотки и бассейны

для выдерживания личинок подается снизу при верхнем сливе. Вода

должна быть чистой, без механической взвеси и пузырьков воздуха.

Освещение лотков должно быть обязательно равномерным.

Выдерживание продолжается до перехода свободных эмбрионов

на внешнее питание (до момента рассасывания желточного мешка).

Обычно этот процесс длится 3–4 дня, но при пониженной температуре

воды процесс удлиняется. Поэтому следует поддерживать температуру

воды в пределах 8–10°С. Содержание зоопланктеров в этой воде долж-

но быть до 300–400 экз./л.

В настоящее время наряду с традиционными методами получения

посадочного материала все большее значение приобретает новый ме-

тод – выращивание разновозрастной молоди на искусственных кормах,

что позволяет за пять месяцев (май–сентябрь) получать молодь массой

12–18 г (табл. 4). В этом случае после вылупления из икры 1–2-суточ-

ных эмбрионов переводят в бассейны шведского типа размером 2 × 2 м

или пластиковые лотки ейского типа размером 4,2 × 0,7 м. Слой воды в

это время не превышает 0,25 м. Бассейны и лотки должны быть разме-

щены в освещенном помещении. На ночь освещение выключают. На

вытоке из лотка обязательно оборудуют «фонарь» из мельничного си-

та. По мере роста личинок производят смену мельничного сита на бо-

лее редкое (вначале на № 11, а затем на № 7). При массе мальков 0,3 г

фонари заменяют на решетки из металлической сетки с ячеей 2 мм,

а затем с ячеей 4–8 мм. Максимальный расход воды в бассейне или

лотке не должен превышать 0,6 л/с.

Оптимальная температура воды для роста молоди сиговых рыб

на искусственных кормах составляет 14–18ºС. При выращивании ве-

дут постоянный тщательный контроль за чистотой в бассейнах, под-

117

держивают оптимальную температуру воды и содержание растворен-

ного кислорода.

Личинок и мальков сигов кормят кормом МС-84, величина частиц

которого зависит от индивидуальной массы молоди.

Кормить личинок начинают через 1–2 часа после размещения в

садки. Для этих целей удобно использовать кормораздатчики различ-

ной конструкции. В начальный период интервал кормления составляет

2–5 мин (при температуре воды 8–13ºС). При массе молоди 50–100 мг

и температуре воды 14–16ºС интервал кормления увеличивают до

5 мин. Молодь массой 3 г кормят с интервалом 10 мин. Применение

автокормушек позволяет достигать кормового коэффицента 1, кормле-

ние вручную увеличивает его до 1,5–2,0. Суточные дозы корма на про-

тяжении всего периода выращивания корректируют в зависимости от

массы молоди и температуры воды, проводя регулярный контроль за

количеством корма и размерами его частиц.

Суточную норму корма рассчитывают по ожидаемому приросту

при соответствующей температуре воды и кормовом коэффициенте по

формуле

oпкорм

РnKС

где n – количество выращиваемой молоди, шт;

оп

– кормовой коэффициент (коэффициент оплаты корма);

Р – прирост массы молоди за сутки, г.

Ожидаемый прирост молоди за сутки находят по формуле

100

ср

P =

где W

ср

– средняя масса молоди, г;

Р – прирост молоди за сутки, %.

На протяжении всего сезона выращивания осуществляют посто-

янный контроль за ростом, выживаемостью молоди и кормовыми ко-

эффициентами. Учет отхода ведется ежедневно. Контрольные обловы

проводят при массе рыб до 1 г – через 5 суток, 1–7 г – через 7 суток,

7–20 г – через 10 суток.

Полноценным кормом для личинок сиговых являются науплии ра-

кообразных и декапсулированные яйца рачка артемии, которые вводят

в рацион в первые дни кормления, а затем, на 4–5-е сутки, при темпе-

ратуре 8–10ºС – корм МС-84 или крошку корма ЭКВИЗО. Далее личи-

нок при традиционным методе выращивания перевозят в питомный

водоем в полиэтиленовых пакетах. Плотность посадки в пакет регули-

руют в зависимости от продолжительности транспортировки. Рекомен-

дуется перевозить по 50 тыс. шт в каждом пакете личинок чира, муксу-

118

на, пыжьяна, омуля, нельмы, чудского сига и по 80–100 тыс. шт пеля-

ди, ряпушки и рипуса. Применяют эталонный способ подсчета. Обыч-

но соотношение объемов воды и кислорода в пакете составляет 1 : 3.

При температуре воды 6–8ºС продолжительность транспортировки не

должна превышать 12 ч. Нормативный отход за время транспортиров-

ки составляет 3%. Нормы выращивания молоди сигов в индустриаль-

ных условиях представлены в табл. 14.

Таблица 14

Нормативы выращивания молоди сиговых рыб

индустриальными методами в бассейнах

Показатели

Возрастная группа

Личинки Мальки Сеголетки

Площадь бассейнов, м

4 4 4

Глубина слоя воды, м 0,2–0,25 0,25–0,30 0,3–0,4

Удельный расход воды, л/с · кг 0,05–0,14 0,06–0,12 0,02–0,08

Температура воды, ºС 8–16 16–20 3–20

Продолжительность выращивания, сутки 40 35 60

Индивидуальная масса, г:

при посадке

при вылове

0,003–0,008

0,3–0,4

0,4

4,0

20,0

Коэффициент оплаты корма 1,0 1,0 1,0

Плотность посадки, тыс. шт/м

25 3,5 1,5

Выживаемость, % 60 90 95

Рыбопродукция, кг/м

5,9 11,3 22,8

Личинок в водоем заселяют в местах, защищенных от волнобоя,

или подальше от береговой зоны. Проведенное зарыбление оформляет-

ся актом. Зарыбление подрощенными личинками всегда гарантирует

больший успех.

Выращивание сиговых в производственных условиях показало,

что сеголетки в бассейнах и садках достигли к осени средней массы:

пелядь и чир – 18–20 г, муксун – 19–20 г, нельма – 20–21 г, сиг-

лудога – 17–18 г, волховский сиг – 16–17 г, чудской сиг – 13–14 г при

среднемесячной температуре воды 12–18ºС. Выживаемость от посадки

личинок составила 56–65%. При подращивании личинок на теплых

сбросных водах масса сеголетков достигала 35–40 г.

В 35–40-дневном возрасте у сиговых заканчивается личиночный

период и начинается мальковый. Отход за личиночный период дости-

гает 10–30%. При подращивании только на естественных кормах отход

снижается в 2–3 раза.

Применение искусственных кормов позволило вырастить в бас-

сейнах и садках более 10 млн мальков сиговых (пелядь, омуль, муксун,

119

волховский сиг, нельма и др.), которые были выпущены в озера Ленин-

градской, Свердловской, Вологодской, Новгородской, Псковской об-

ластей и Красноярского края.

Молодь сигов, выращенную на искусственных кормах, можно ис-

пользовать для зарыбления естественных водоемов, так как она в пер-

вые же часы начинает активно потреблять зоопланктон и зообентос.

Выход молоди сигов в значительной степени зависит от стартовой мас-

сы личинок при зарыблении. Поэтому питомные озера следует зарыб-

лять в конце мая – начале июня личинками массой не менее 200 мг, а в

нагульные озера необходимо выпускать сеголетков или годовиков мас-

сой не менее 25 г.

Выращивание товарной рыбы

Практикуется двухлетний нагул сиговых рыб в озерах заморного и

незаморного типов, что представляет собой эффективную технологию

получения товарной продукции.

Товарных сиговых в незаморных озерах выращивают тремя мето-

дами: цикличным, поточным и садковым.

Цикличный метод наиболее эффективен на озерах площадью до

300–400 га, так как на них легче проводить коренную и текущую ме-

лиорацию. Выращивание проводится после тотального облова местной

рыбы и вселения подрощенной молоди (сеголетков, годовиков или

двухлетков). Продолжительность цикличного выращивания зависит от

эколого-географической зоны водоема, темпа роста вселяемых рыб

и составляет два нагульных периода. Товарную продукцию составляют

двух- и трехлетки сиговых рыб.

По завершении цикла выращивания товарную рыбу и местную, вос-

производимую от естественного нереста, тщательно отлавливают мето-

дом тотального облова, а водоем готовят для следующего зарыбления.

При условии проведения в озере удобрения, рыхления ила, аэра-

ции воды, удаления излишней водной растительности и применения

комбикормов для карпа цикличный метод позволяет получать в неза-

морных озерах от 30–35 до 100–120 кг общего выхода рыбопродукции

на 1 га акватории. В северо-западных регионах при выращивании пе-

ляди, чудского сига, сига-лудоги, судака, щуки и угря получают в

среднем 50 кг/га. Если же еще подсаживают карпа и растительнояд-

ных рыб, то уловы увеличиваются вдвое. В Зауралье и Западной Си-

бири, где в основном выращивают вселенцев, рыбопродукция дости-

гает 350–450 кг/га, а в Псковской области, применяя карповые корма,

получают по 455–540 кг/га.

120