от окружающей среды, мембрана осуществляет транспорт веществ
внутрь клетки. В цитоплазматической мембране есть многочислен-
ные мельчайшие отверстия — поры, через которые с помощью
ферментов внутрь клетки могут проникать ионы и мелкие молеку-
лы. Кроме того, ионы и мелкие молекулы могут проникать в клет-
ку непосредственно через мембрану. Транспорт веществ носит из-
бирательный характер. Клеточная мембрана легко проницаема для
одних веществ и непроницаема для других. За счет этого свойства
мембраны концентрация ионов калия, кальция, магния, фосфо-
ра в цитоплазме выше, а концентрация натрия и хлора ниже,
чем в окружающей среде. Избирательная проницаемость клеточ-
ной мембраны носит название полупроницаемости и является
одним из основных свойств клеточных мембран. Химические со-
единения и твердые частицы могут проникать в клетку путем
пиноцитоза и фагоцитоза. Наружная мембрана клеток образует
выпячивания в месте контакта с твердой частицей или каплей
жидкого вещества, края выпячиваний смыкаются, увлекая захва-
ченное вещество в глубь цитоплазмы, где оно подвергается фер-
ментативному расщеплению.
На поверхности клеток мембрана образует удлиненные вы-
росты — микроворсинки, складки, что во много раз увеличивает
всасывающую или выделительную поверхность. С помощью мем-
бранных выростов клетки соединяются друг с другом в тканях и
органах многоклеточных организмов; на складках мембран распо-
лагаются разнообразные ферменты, участвующие в обмене веществ.
Цитоплазма содержит целый ряд структур (органелл, или орга-
ноидов), каждая из которых имеет свои особенности строения и
выполняет определенную функцию. Органоиды взвешены в жидкой
среде цитоплазмы, которую называют цитоплазматическим матрик-
сом, или гиалоплазмой. Это наименее плотная часть клетки, на 85 %
состоящая из воды, на 10 % — из белков, остальной объем прихо-
дится на долю липидов, углеводов, нуклеиновых кислот и мине-
ральных соединений. Все эти вещества образуют коллоидный ра-
створ, близкий по консистенции к глицерину. Коллоидное веще-
ство клетки в зависимости от ее физиологического состояния и ха-
рактера воздействия внешней среды способно загустевать и пре-
вращаться в твердый студень (гель), который, в свою очередь, при
определенных условиях разжижается и вновь превращается в жид-
кость (золь). Гиалоплазма играет значительную роль в клетке. Бла-
годаря вязкости и способности к перемещению гиалоплазма обес-
печивает непрерывное передвижение продуктов обмена веществ в
клетке. Кроме того, примыкая к наружной клеточной мембране,
она обеспечивает обмен веществами между клетками.
К органоидам, свойственным всем клеткам, относятся эндо-
плазматическая сеть, рибосомы, комплекс Гольджи, митохонд-
рии, лизосомы, клеточный центр.
20
1.2.2. Органоиды клетки
Эндоплазматическая сеть (эндоплазматический ретикулум) —
это сложная система мембран, пронизывающих цитоплазму. Мем-
браны, образующие стенки эндоплазматической сети, по структу-
ре сходны с наружной клеточной мембраной. Существуют два типа
эндоплазматической сети — гладкая (агранулярная) и шерохова-
тая (гранулярная). На мембранах первого типа находятся фермен-
ты жирового и углеводного обмена, т.е. на них происходит синтез
липидов и углеводов. На мембранах второго типа располагаются
мельчайшие зернышки — гранулы, называемые рибосомами, ко-
торые покрывают поверхность уплощенных мембранных мешоч-
ков (цистерн) эндоплазматической сети, придающих мембранам
шероховатый вид, за что эта сеть и получила свое название. В рибо-
сомах синтезируются белки, которые накапливаются в каналах и
полостях эндоплазматической сети и затем по ним транспортиру-
ются к различным органоидам клетки. Внутренняя полость каналь-
цев заполнена матриксом — бесструктурной жидкостью, содержа-
щей продукты жизнедеятельности клетки. Синтезируемые на мем-
ранах эндоплазматической сети белки, липиды и углеводы ис-
ользуются в обмене веществ, либо накапливаются в цитоплазме
качестве включений, либо выводятся наружу.
Рибосомы представляют собой округлые тельца, лишенные мем-
ранной структуры и состоящие из рибонуклеиновой кислоты
РНК) и белков почти в равном соотношении. Каждая рибосома
остоит из двух субъединиц различной величины, соединенных
ежду собой. Субъединицы формируются в ядре в зоне ядрышка и
атем поступают в цитоплазму, где осуществляется сборка рибо-
ом. В цитоплазме рибосомы могут располагаться свободно или быть
рикрепленными к поверхности мембран эндоплазматической сети,
а мембране они могут располагаться поодиночке или объеди-
яться в комплексы — полирибосомы (полисомы). Основная фун-
ция рибосом — синтез белков.
Комплекс (аппарат) Гольджи состоит из диктиосом, представ-
яющих собой стопки из 5 —20 параллельных плоских мешочков —
истерн, ограниченных мембраной. Синтезированные на мембра-
ах эндоплазматической сети белки, полисахариды, жиры транс-
ортируются к комплексу Гольджи, где они химически перераба-
ываются, уплотняются, а затем переходят в цитоплазму и либо
спользуются самой клеткой, либо выводятся из нее. В раститель-
ых клетках комплекс Гольджи является центром синтеза, накоп-
ения и секреции полисахаридов клеточной стенки.
Митохондрии — микроскопические структуры разнообразной
ормы: от сферических глыбок (зернышек) до цилиндрических
елец; могут иметь нитевидную форму. Митохондрии имеют двух-
ембранное строение. Между наружной и внутренней мембранами
21