Контрольная работа - Классификация гостиниц

Независимо сколько «звезд» имеет тот или иной отель, гостиница, он

предоставляет гостям как основные, так и дополнительные услуги, которые

так или иначе также определяют его «звездность».

Заключение

В наше время гостиничная индустрия представляет собой отрасль с

высоким уровнем конкуренции. Все чаще мы становимся свидетелями того,

как открывается новая гостиница. Новые концепции создаются с целью

максимально полного удовлетворения потребностей определенных групп

потребителей. Предприятия создаются, а через некоторое время часть из них

не выдерживает конкуренции и выходит из бизнеса. В гостиничном

хозяйстве слово "сервис", как уже отмечалось выше, означает систему мер,

обеспечивающих высокий уровень комфорта, удовлетворяющих самые

разнообразные бытовые, хозяйственные и культурные запросы гостей. И с

каждым годом эти запросы и требования к услугам повышаются. И чем выше

культура и качество услуг обслуживания гостей, – тем выше имидж

гостиницы, тем привлекательнее она для клиентов и, что не менее важно

сегодня, - тем успешнее материальное процветание гостиницы.

Список литературы

1. Волков Ю.Ф. Технология гостиничного обслуживания: учебник/

Ю.Ф. Волков. – Изд. 2-е. – Ростов н\Д: Феникс, 2005. - 384 с.

2. Волков Ю.Ф. Законодательные основы гостиничного сервиса/

Серия «Учебники, учебные пособия». - Ростов н/Д: Феникс, 2003.- 320 с.

3. Волков Ю.Ф. Интерьер и оборудование гостиниц и ресторанов (2-е

изд.)/Серия «Высшее профессиональное образование». - Ростов н\Д:

Феникс,2004. – 352 с.

4. Гостиничный бизнес: Учебник для студентов вузов, обучающихся

по специальностям сервиса / С.Медлик, Х. Инграм; (пер. с англ. А.В.Павлов).

– М.: 2005. – 239 с.

5. Гостиничный и туристский бизнес. Под ред. проф. Чудновского

А.Д. – М.: 2000. – 352 с.

6. Гостиничное и ресторанное дело, туризм: Сборник нормативных

документов/Серия «Закон и общество». – Ростов н/Д: «Феникс», 2003. – 384

с.

7. Кабушкин Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов: учебник. –

Мн.: Новоезнание, 2002. – 368 с.

8. Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостепреимство и

туризм: учебник для вузов/пер. с англ. под ред. Р.Б. Ноздрёвой. – М.:

ЮНИТИ, 1998. – 787 с.