Углеводы Минеральные вещества
моно- и
дисахариды
Крахмал
Na K Ca Mg P Fe
1 0,08 v 1,64 49,6 9,9 8,8 16,48 1,64
2 v v 9 3 45 10 v v
3 0,288 8,712 148,08 53,28 6,96 9,36 28,8 0,792
4 v v 822 293 38 33 188 2,2
5 14,34 v 150 438 360 42 270 0,18
6 0,45 98,7 4,45 193 27 26,73 136,13 14,85
7 19 4 31 348 8 42 28 0,6
8 34,158 111,412 1166,17 1377,88 494,86 171,89 667,41 20,262
9 0,576 17,424 296,16 106,56 13,92 18,72 57,6 1,584
10 2,16 6,528 1800 680 60 50 182 3
11 0,91 14,1 7 439 8,5 18,4 49,3 0,81
12 1,25 0,05 4 70,5 11,5 7 21 0,3
13 1,75 0,15 20 45 7 10 13 0,45
14 v v 94 435,5 26 37,8 260 0,98
15 8,1 v 13 197 34 13 23 0,3
16 0,07 v 9,1 114 17,6 12,96 110,5 1,136
17 v v v v v v v v
18 0,41 v 0,43 33,5 22,3 7 9,3 0,16
19 15,226 38,252 2243,69 2121,06 200,82 174,88 725,7 8,72
20 3,8 v 52 152 126 15 93 0,1
21 0,9 v 22 53,5 60 12 94,5 0,15
22 9 0,8 26 278 16 9 11 2,2
23 19 4 31 348 8 42 28 0,6
24 32,7 4,8 131 831,5 210 78 226,5 3,05
25 82,084 154,464 3540,86 4330,44 905,68 424,77 1619,61 32,032
Продолжение таблицы 4
v
Витамины Энергоценность
β-каратин B1 B2 PP C
1 2 3 4 5 6
1 0,001 0,001 0,02 0,16 0,2 v
2 v v v v v v
3 v 0,0384 0,0167 0,1533 v 44,64
4 v 0,06 0,13 3,8 v 170
5 0,03 0,12 0,45 0,3 3,9 132
6 v 1,76 0,054 1,64 v 487
7 0,12 0,04 0,5 0,6 10 89
8 0,151 2,0194 1,1707 6,6533 14,1 922,64
9 0 0,0768 0,0334 0,3066 0 89,28
10 2,38 0,07 0,27 1,044 2 159
11 0,19 0,096 0,056 0,91 10 74,4
12 0,03 0,015 0,02 0,4 5 7